Berufsbild

Lebensmittelkontrolleure/innen sind im öffentlichen Gesundheitsdienst beim Vollzug des Lebensmittelrechts mit der Überwachung des Verkehrs mit Erzeugnissen im Sinne des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes auf folgenden Gebieten beauftragt. Dabei nehmen sie unter anderem folgende Aufgaben war:

• Kontrolle der Einhaltung der Bestimmungen über
  • Schutz der Gesundheit
  • Schadstoffe
  • Hygiene
  • Stoffe mit pharmakolog. Wirkung
  • Zusatzstoffe
  • Betriebseigene Maßnahmen und
  • Behandlung mit ionisierenden Strahlen Kontrollen
  • Rückstände und Umweltkontaminanten
  • neuartige Lebensmittel
  • Kennzeichnung
  • Kenntlichmachung
  • Verbote zum Schutz vor Täuschung
  • Werbung,
• Beobachtung über mögliche nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln durch die Umwelt,
• sensorische Prüfung der Erzeugnisse hinsichtlich einer Abweichung von der Norm
• orientierende physikalische und chemische Prüfungen oder Messungen wie PH-Wert-Bestimmungen und Temperaturmessungen,
• Prüfung technologischer Vorgänge
• Probenahmen
• Betriebskontrollen
• Dokumentation der Außendiensttätigkeiten