Lebensmittelaufsicht

• Aufsicht über den Verkehr mit Lebensmitteln, Futtermitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen, z.B. durch ständige Überprüfungen in Herstellerbetrieben, im Groß- und Einzelhandel, in Gastronomiebetrieben, Hotels, Kantinen, Restaurants, Imbissen, auf Märkten und Volksfesten

• Entnahme von Verdachts- und Verfolgsproben

• Ermittlung bei lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen, Entgegennahme von auffälligen Erzeugnissen zur Begutachtung und Untersuchung (Verbraucherbeschwerden)

• Beteiligung an der Zulassung und laufenden Überwachung von Betrieben nach EU–Lebensmittelhygienerecht

• Ausstellen von Bescheinigungen zur Ausfuhr und Verbringen von Lebensmitteln sowie Erteilung einer Ausnahmeerlaubnis zur Einfuhr gemäß § 18 LMEV

• Durchführung der amtlichen Untersuchungen nach Fleischhygienevorschriften

• Beratung von Gewerbetreibenden zu Bauvorhaben und Betriebseröffnungen

• Beratung in Fragen der Lebensmittelüberwachung

Informationen für Bürger und Bürgerinnen

• Merkblatt - Hygienische Anforderungen Straßenhandel, Volksfesten, Märkten - gewerblicher Art

  PDF-Dokument (171.4 kB) - Stand: 01.2020

• Formular Verbraucherbeschwerde Lebensmittel

  PDF-Dokument (916.4 kB) - Stand: 01.2020

Informationen für Gewerbetreibende

• Antrag auf Registrierung gemäß §4 der Binnenmarkt-Tierseuchenschutzverordnung

  PDF-Dokument (988.9 kB) - Stand: 01.2020

• Anlage zum Antrag gemäß § 4 BmTierSSchV

  PDF-Dokument (952.3 kB) - Stand: 01.2020

• Verbleibsnachweis für beanstandete Erzeugnisse

  PDF-Dokument (959.7 kB) - Stand: 01.2020

• Hinweise zur IfSG-Erstbelehrung (Rote Karte) durch das Gesundheitsamt

• Hinweise zur Antragsstellung für die Reduzierung der Probenahmehäufigkeit von mikrobiologischen Eigenkontrollen bei der eigenen Herstellung kleiner Mengen von Hackfleisch und Fleischzubereitungen im Bezirk Mitte

• Informationen zur EU-Zulassung von Betrieben gemäß VO (EG) Nr. 853/2004

• Listen der gemäß VO (EG) Nr. 853/2004 zugelassenen Betriebe für den Handel mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs in Deutschland (BLtU)

• Bundesweite Liste der Gegenprobensachverständigen

• Drittlandsanforderungen für Export (englisch)

Merkblätter

• Merkblatt - Hygienische Anforderungen Straßenhandel, Volksfesten, Märkten - gewerblicher Art

  PDF-Dokument (38.5 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Inverkehrbringen unverpackter verderblicher Lebensmittel

  PDF-Dokument (39.0 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Einrichtung gewerblicher Küchen

  PDF-Dokument (39.5 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Betriebliche Eigenkontrolle

  PDF-Dokument (34.5 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Personalhygieneschulung im Lebensmittelbereich

  PDF-Dokument (38.2 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Lebensmittelabfälle tierischer Herkunft

  PDF-Dokument (39.0 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Speiseeisherstellung

  PDF-Dokument (38.9 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Sahneaufschlagmaschinen

  PDF-Dokument (35.6 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Angaben auf Speise- und Getränkekarten

  PDF-Dokument (76.5 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt - Kenntlichmachung von Allergenen

  PDF-Dokument (39.3 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt für Unternehmer die Lebensmittel in den Verkehr bringen

  PDF-Dokument (31.3 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt zur Einhaltung der Rückverfolgbarkeit für Gewerbetreibende

  PDF-Dokument (32.6 kB) - Stand: 12/2018

• Merkblatt zur Verwertung von biologisch abbaubaren tierischen Küchen- und Speiseabfällen aus gastronomischen Betrieben

  PDF-Dokument (32.0 kB) - Stand: 12/2018

Vorlagen zur Dokumentation der betrieblichen Eigenkontrolle

• Vorlage - Nachweis zur Mitarbeiterbelehrung (§ 42, 43 IfSG)

  DOWNLOAD-Dokument

• Vorlage - Nachweis zur Mitarbeiterbelehrung (VO (EG) Nr. 852/2004, § 4 LMHV)

  PDF-Dokument (19.9 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Reinigungsplan (je Arbeitsbereich)

  PDF-Dokument (25.9 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Reinigungsplan (Gesamtübersicht)

  PDF-Dokument (21.7 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Reinigungsnachweis

  PDF-Dokument (22.0 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Schädlingskontrolle

  PDF-Dokument (17.1 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Temperaturüberwachung (je Gerät)

  PDF-Dokument (18.5 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Temperaturüberwachung (Gesamtliste)

  PDF-Dokument (21.7 kB)

• Vorlage - Eigenkontrolle Wareneingang

  PDF-Dokument (21.6 kB)

weitere Informationen

• Allgemeine Informationen zum Gesundheitlichen Verbraucherschutz in Berlin
• Kontaktdaten der Veterinär- und Lebensmittelaufsicht weiterer Berliner Bezirke
• Allgemeine Auskünfte zu Gewerbe- und Gaststättenangelegenheiten im Bezirk Mitte