Gemeinsam kochen gegen Lebensmittelverschwendung

Am 30. September fand der Berliner Aktionstag gegen Lebensmittelverschwendung statt. In Friedrichshain-Kreuzberg wurde dabei nicht nur über Lebensmittelrettung gesprochen, sondern die geretteten Lebensmittel ganz praktisch auf den Teller gebracht.

Auch die vom Bezirk finanzierten Ernährungslotsinnen der gemeinnützigen Organisation Yeşil Çember waren an diesem Aktionstag bei drei verschiedenen Aktionen im Einsatz – unter anderem beim gemeinsamen Kochen im Nachbarschaftshaus Urbanstraße (NHU).

Jeden Mittwoch wird dort gemeinsam gekocht – und zwar mit geretteten Lebensmitteln. Waren, die beispielsweise über verschiedene Programme aus Supermärkten kommen und noch haltbar sind, aber nicht mehr verkauft werden, bekommen so eine zweite Chance zuerst im Kochtopf und dann auf dem Teller.

Gemeinsames Kochen gegen Lebensmittelverschwendung

Vermeidung von Lebensmittelverschwendung

Koordiniert wird das gemeinsame Kochen von Tim Ünsal, Sozialarbeiter im Nachbarschaftshaus. Für ihn geht es dabei um mehr als um die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: „Die Menschen aus der Nachbarschaft kommen zusammen, kochen gemeinsam, tauschen sich aus und haben eine gute Zeit.“

Genau diese Mischung macht das gemeinsame Kochen aus: Dabei treffen Menschen aus unterschiedlichen Ländern und mit ganz verschiedenen Hintergründen aufeinander. Jede*r bringt eigene Ideen und Erfahrungen mit.

Gekocht wird vegan und mit einem besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit. Gemeinsam wird geschnippelt, gekocht und gelacht – und anschließend natürlich auch zusammen gegessen.

So wird aus geretteten Lebensmitteln ein gemeinsames Essen und aus dem gemeinschaftlichen Kochen ein Ort der Begegnung.

Lecker angerichtet kommt das Gemüse auf die Teller

Gesunde Ernährung, Nachbarschaft und Nachhaltigkeit

Unterstützt wurde die Aktion im NHU durch Yeşil Çember. Der Name bedeutet auf Türkisch „Grüner Kreis“. Die gemeinnützige Organisation sensibilisiert und aktiviert seit 2012 insbesondere türkischsprachige Menschen in Deutschland für Umweltthemen und setzt sich für nachhaltige Lebensstile ein. Dafür entwickelt und übersetzt Yeşil Çember unter anderem zwei- und mehrsprachige Informationsmaterialien, organisiert Workshops und Veranstaltungen und führt Aktionen mit Migrant*innenverbänden, Schulen, Begegnungszentren und weiteren Einrichtungen durch.

Das gemeinsame Kochen in der Urbanstraße zeigt dabei ganz praktisch und erlebbar, wie Nachhaltigkeit, gesunde Ernährung und Nachbarschaft miteinander verbunden werden können: Aus geretteten Lebensmitteln entstehen leckere Gericht und beim gemeinsamen Kochen und Essen entsteht Raum für Austausch und Begegnung.