Friedrichshain-Kreuzberg als Hotspot der weiblichen Spitzengastronomie Kunstvolles Versprechen: Beba will feed you

72 Frauen mischen die deutsche Spitzengastronomie auf – ein Hotspot der besonders guten Küchenchefinnen, Sommelières, Barkeeperinnen und Gastgeberinnen zeichnet sich laut CHEF:IN Watch Lists 2026 in Friedrichshain-Kreuzberg ab. Eine der ausgezeichneten Küchenchefinnen ist Shani Leiderman vom Restaurant Beba im Kreuzberger Martin-Gropius-Bau, die mit ihrem modernen Konzept die Museumsgastronomie belebt.

Eine ausgefallene Idee, herzhafte Torten, kreative jüdisch inspirierte Küche – vor der Kunst ist nach dem Essen – oder umgekehrt. Wer eine Ausstellung im Martin-Gropius-Bau besuchen möchte, kommt früher oder später an Shani Leidermann und in ihrem Restaurant Beba vorbei. Es befindet sich direkt rechts am Haupteingang: „Dieser Ort ist besonders. Sehr lebendig, international und mit vielen unterschiedlichen Bedürfnissen“, schwärmt die Restaurantinhaberin. „Wir kochen hier Rezepte unserer Großmütter aus aller Welt – leckere, aromareiche mediterrane Hausmannskost.“

„Namensgeberin und Muse für das Restaurant ist „Beba“, meine Oma, die in Córdoba in Argentinien lebte. Immer wenn ich sie besucht habe, haben wir gemeinsam gekocht.“ Die studierte Tänzerin und Theatermacherin Shani Leidermann lebt seit 2012 in Berlin. Bereits während ihres Studiums in Amsterdam gründete sie ein kleineres Catering-Unternehmen. „Seitdem sammle ich alte Familienrezepte, die ihre Köchinnen überdauert haben und bis heute viele Menschen glücklich machen.“ Soulfood, traditionelle Gerichte, die Erinnerungen wecken, kommen im Beba täglich auf den Tisch.

Namensgeberin und Muse für das Restaurant ist „Beba“, die Großmutter von Shani, die in Córdoba in Argentinien lebte

Ein lebendiger Ort für unterschiedliche Bedürfnisse

Zehn bis 16 Mitarbeiter*innen in Küche und Service haben alle Hände voll zu tun, wenn sich die 90 Restaurantplätze und die Terrasse nach und nach füllen. „Unsere Gäste sind sehr spezifisch, unsere Öffnungszeiten sind denen des Ausstellungshauses angepasst.“ Das bedeutet: Wenn der Museumsbetrieb öffnet, kommen die Gäste. Wenn er endet, schließt auch das Restaurant. „Es hat sich in der Umgebung herumgesprochen, dass wir eine schöne Terrasse für 80 Personen haben und dass unser Mittagstisch sehr gut ist. Der Daily Dish, den wir saisonal kreieren, wird sehr gut angenommen.“

Um dem Besucherfluss am Wochenende gerecht zu werden, bietet das Beba ein umfangreiches Brunch-Buffet mit mediterranen Köstlichkeiten an. „Inklusive unserer hausgemachten Konfitüren, Sirupe, selbst eingelegten Pickles und Chutneys.“

Aber auch für ein gutes Glas Wein zwischendurch, Kaffeespezialitäten und hausgemachten Kuchen ist gesorgt. „Wir wissen: Die meisten kommen wegen der Kunst – die wir mit unseren kreativen Gerichten angemessen flankieren und zum Nachwirken einladen.“

Shani Leiderman bereitet das Restaurant für einen Gruppen-Besuch vor

Große Freude über die Auszeichnung

Über die Auszeichnung der CHEF:IN Watch List 2026 freut sich Shani Leiderman sehr: „Für mich und mein Team ist das großartig, dass unser Einsatz gesehen und anerkannt wird.

Als Frau in der Gastronomie ist es nicht immer einfach, Familie und Beruf unter einen Hut zu bringen. Aber, wir schaffen das! Und das wird gesehen. Herzlichen Dank!“

Kulinarisch blickt die ausgezeichnete Küchenchefin und Restaurant-Inhaberin in eine arbeitsreiche Zukunft: „Wir freuen uns über alle Ausstellungsbesucher, die bei uns hereinschauen.

Für die, die nicht zu uns kommen können, bauen wir unser Catering aus. Für kleinere und größere Events bringen wir ausgewähltes Fingerfood und unsere Speisen auch zu unseren Gästen nach Hause und an die Arbeitsplätze.“

Weitere Informationen

Restaurant Beba
Gropius Bau
Niederkirchnerstraße 7
10963 Berlin