Stephanie Tarun

• professionelle Speiseeis-Herstellerin

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Über mich

Ich bin Stephanie – eine Frohnatur, die für sich die süße Freude entdeckt hat. Mit Eis bringe ich mir nicht nur selbst die gute Laune ins Haus, sondern übertrage die positive Energie an alle Personen in meinem Umfeld. Darum gebe ich mein Wissen rund um die Eis-Herstellung in Workshops weiter.

Vor gut fünf Jahren begann ich mit Herz und Leidenschaft hinter die Geheimnisse der Eismacher zu steigen: Ich lernte in einer Eisfachschule die professionelle Speiseeisherstellung, verfeinerte in Berliner Eismanufakturen meine Rezepturen und das Handwerk und liebe es, mit der Frage „Waffel oder Becher?“ ein Lächeln in die Kundengesichter zu zaubern.

Eis ist für mich etwas Besonderes: Eis ist cremig-süß, Eis ist vollmundig. Eis bringt den Sommer direkt ins Gemüt. Eis verzaubert. Eis ist eine Konfettibombe an guter Laune. Mit meinen Kursteilnehmern und -teilnehmerinnen steigen wir gemeinsam in die Welt des Eismachens ein. Ich verrate, wie man zuhause Eis herstellen kann, das wie vom Lieblingseisladen nebenan schmeckt.

An der VHS gebe ich den Workshop „Eis für Zuhause“. Wir schauen hinter die Kulissen: wir wiegen, mischen, rühren wie die Eismacher und kreieren eigene Eissorten. Dabei ist ganz viel Zeit, um zu erfahren, was Eis zu Eis macht, welche Technik in einem Eislabor zu finden ist oder auch, inwiefern sich ein Sorbet von einem Milcheis unterscheidet.