Tenzan Lab serviert jetzt im Prenzlauer Berg japanisches Eis

Tenzan Lab serviert jetzt im Prenzlauer Berg japanisches Eis

Das traditionelle japanische Eis Kakigōri ist den wenigsten Berlinern ein Begriff, doch das Tenzan Lab schafft daran jetzt Abhilfe.

Shave Ice

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Das Shave Ice oder Shaved Ice, Eisraspeln mit Sirup, gibt es in zahlreichen Geschmacksrichtungen.

Ein Stück Tokyo in Berlin: Der kleine, minimalistische Laden in der Wörther Straße hat das Kakigōri Eis Anfang Juni in den Kollwitzkiez gebracht. Bei dem Eis handelt es sich um eine japanische Spezialität, die aus geschabtem Eis und verschiedenen Cremes besteht. Dafür wird Wasser mit einer speziellen Technik über mehrere Tage gefroren und dann mit einer Maschine in leichte Flocken geschabt, die mit Zuckersoße und Milchsirup Geschmacksrichtungen wie Mango, Avocado oder Matcha annehmen. Ergänzt wird das Angebot im Tenzan Lab durch erfrischende Getränke, wie den gekühlten Hojicha Latte.
Berliner Meisterköche 2011
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Aktualisierung: 28. Juni 2018