Das Hermann's gibt der Jackfruit ein kulinarisches Zuhause

Das Hermann's gibt der Jackfruit ein kulinarisches Zuhause

Sie hat Stacheln und ist riesig. Die Jackfruit ist in der Obstabteilung noch ein Exot. Falls sich das ändern sollte, könnte das auch an Verena Bahlsen und ihrem Restaurant «Hermann's» liegen.

  • Verena Bahlsen mit einer aufgeschnittenen Jackfrucht© dpa
    Verena Bahlsen steht neben einer aufgeschnittenen Jackfrucht im Restaurant «Hermann's».
  • Jackfrucht© dpa
    Eine aufgeschnittene Jackfrucht liegt bei einem Pressedinner zur Vorstellung von Jackfrucht-Gerichten im Restaurant «Hermann's» auf einem Teller.
  • Jackfrucht© dpa
    Ein Koch öffnet eine Jackfrucht bei einem Pressedinner zur Vorstellung von Jackfrucht-Gerichten im Restaurant «Hermann's». Links steht Verena Bahlsen. Die 26-jährige Urenkelin des Gründers der Keks-Fabrik Bahlsen und Tochter von Werner Bahlsen, dem ehemaligen Geschäftsführer der Hannoveraner Keks-Dynastie Bahlsen, hat mit einer Kollegin ein Restaurant gegründet, in dem Jackfruit-Burger serviert werden.

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