| Mit allgemeinen Tätigkeiten befasste Betriebe (Kühlhäuser, Wiederumhüllungs- und Umpackbetriebe, Großhandelsmärkte, Kühlschiffe) |
13 |
17 |
| Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren |
7 |
37 |
| Fleisch von Geflügel und Hasentieren |
4 |
17 |
| Zuchtwildfleisch |
0 |
0 |
| Jagdwildfleisch |
2 |
4 |
| Hackfleisch/Faschiertes, Fleischzubereitungen und Separatorenfleisch |
22 |
38 |
| Fleischerzeugnisse |
25 |
28 |
| Lebende Muscheln |
0 |
0 |
| Fischereierzeugnisse |
9 |
12 |
| Kolostrum, Rohmilch, Erzeugnisse auf Kolostrumbasis und Milcherzeugnisse |
3 |
2 |
| Eier und Eiprodukte |
0 |
0 |
| Froschschenkel und Schnecken |
0 |
0 |
| Ausgelassene tierische Fette und Grieben/Grammeln |
0 |
0 |
| Behandelte Mägen, Blasen und Därme |
0 |
0 |
| Gelatine |
0 |
0 |
| Kollagen |
0 |
0 |
| Hochverarbeitete(s) Chondroitinsulfat, Hyaluronsäure, andere hydrolysierte Knorpelprodukte, Chitosan, Glucosamin, Lab, Hausenblase und Aminosäuren (HRP) |
0 |
0 |
| Honig |
0 |
0 |
| Sprossen |
1 |
1 |
| Registrierte Wirtschaftsteilnehmer/Betriebe |
Zahl der Wirtschaftsteilnehmer/ Betriebe |
Zahl der durchgeführten amtlichen Kontrollen |
| Pflanzenbau |
150 |
24 |
| Tierproduktion |
720 |
21 |
| Gemischte Landwirtschaft |
1 |
0 |
| Jagd |
9 |
0 |
| Fischerei |
4 |
3 |
| Aquakultur |
4 |
0 |
| Obst- und Gemüseverarbeitung |
131 |
39 |
| Herstellung pflanzlicher Öle und Fette |
28 |
5 |
| Mahl- und Schälmühlen, Herstellung von Stärke und Stärkeerzeugnissen |
40 |
15 |
| Herstellung von Back- und Teigwaren |
552 |
439 |
| Herstellung sonstiger Nahrungsmittel |
664 |
309 |
| Getränkeherstellung |
216 |
30 |
| Großhandel |
3.703 |
747 |
| Einzelhandel |
19.268 |
10.164 |
| Transport- und Lagerarbeiten |
690 |
197 |
| Gastronomie |
35.582 |
16.485 |
| Sonstige |
357 |
237 |
|
Zahl der Betriebe |
Zahl der durchgeführten amtlichen Kontrollen |
| Betriebe, die Lebensmittelkontaktmaterialien herstellen |
95 |
14 |
