Die vegane Lebens- und Ernährungsweise als Trend zu bezeichnen wäre wohl untertrieben. Immer mehr Menschen möchten komplett auf den Verzehr tierischer Produkte verzichten und die Gastronomiebetriebe der Stadt haben sich natürlich längst auf die Bedürfnisse der Gäste eingestellt. Vegane Restaurants in Berlin boomen und ihre Anzahl wächst stetig. Besonders beliebt sind vegetarische Reis- und Nudelgerichte mit viel Gemüse. Allerdings muss nicht immer auf den Fleischgeschmack verzichtet werden. Gulasch, Braten, Fleischsalat und Co. gibt es längst auch in veganen Varianten. Dabei wird das Fleisch meist durch Tofu, Seitan oder Soja-Granulat ersetzt.