Kantine Neun :: Bio-Restaurant

Kantine Neun

Aus "hässlichem" Gemüse werden hier leckere Bio-Gerichte gezaubert.

Florian Kliem, Geschäftsführer und selber Koch in der Kantine Neun, erzählt: "Wir kaufen den Bauern Überproduktion und sogenannte Ausschussware ab, also all das Gemüse, das zu krumm für die Ladentheke ist. Aber wir kaufen nichts nur wegen des Preises. Unser Kriterium ist, dass wir Herstellung und Qualität der Produkte ethisch und ökologisch vertreten können." So entstehen preiswerte Gerichte wie die Steckrübencremesuppe mit gerösteter Hanfsaat und die Hokkaidokürbis-Cannelloni mit Provola-Büffelmozzarella und wilden Kräutern.

Karte

Adresse / Kontakt

Anschrift
Kantine Neun UG
Eisenbahnstr. 42-43
10997 Berlin–Kreuzberg
Telefon
(0157) 313 464 37