Die Wurzeln der Zichorie wurden geröstet und gemahlen und gaben als Zusatz dem dünnen Kaffeeaufguss wenigstens eine tiefschwarze Farbe. Dieser sogenannte Kaffee wurde von den Franzosen „café prussien“ oder auch als „mocca faux“ bezeichnet. Aus diesem gefälschten, nachgemachten Kaffee, dem mocca faux, wurde bei den Berlinern Muckefuck. Die Sprachwissenschaft hält eine Zusammensetzung aus dem Wort „Mucke“ - also brauner Holzmulm - und „fuck“ (faul) für plausibel.