Der Lebensmittelsicherheitsbericht 2025 beinhaltet die Statistik der im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung im Land Berlin durchgeführten Kontrollen von Betrieben sowie die festgestellten Verstöße. Die Veröffentlichung ist unter nachstehendem Link einsehbar: https://www.berlin.de/sen/verbraucherschutz/aufgaben/lebensmittelueberwachung/artikel.1707126.php
Nach dem Grundgesetz ist die amtliche Lebensmittelüberwachung in Deutschland Aufgabe der Bundesländer. Oberstes Ziel ist es, Verbraucherinnen und Verbraucher vor Gesundheitsgefahren sowie vor Irreführung und Täuschung zu schützen. In diesem Zusammenhang erfolgt die Lebensmittelkontrolle in Deutschland auf einem risikobasierten Ansatz. Risikobasiert bedeutet, dass Kontrollen besonders dort stattfinden sollen, wo ein erhöhtes Risiko für die Gesundheit erwartet wird. In Berlin sind die Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsämter der 12 Bezirke für die Kontrolle der in Berlin ansässigen Betriebe verantwortlich.
Lebensmittelunternehmen im Land Berlin
Die Anzahl an Berliner Betrieben im Vergleich zum Vorjahr ist nur leicht um 0,03 % auf 62.300 gestiegen. Von den registrierten Lebensmittelunternehmen stellten die Gastronomiebetriebe und Einzelhändler auch im Jahr 2025 mit rund 88 % den größten Anteil dar.
Amtliche Kontrollen im Land Berlin
Im Jahr 2025 wurden insgesamt 28.885 amtliche Kontrollen durch die Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsämter durchgeführt. Damit sind die Kontrollen um 6,2 % gegenüber dem Vorjahr angestiegen. Bei 5.133 (29,8 %) der insgesamt 17.251 kontrollierten Betriebe wurden Verstöße festgestellt. Damit liegt die ermittelte Beanstandungsquote, trotz Erhöhung der Kontrolldichte, auf dem Niveau des Vorjahres. In den kontrollierten Betrieben wurden dabei 16.982 Verstöße festgestellt. Weitere Angaben zur Struktur der Lebensmittelunternehmen im Land Berlin sowie den durchgeführten Kontrollen können dem o.g. Link entnommen werden.
Die bei den amtlichen Kontrollen entnommenen Proben werden im Landeslabor Berlin- Brandenburg (LLBB) untersucht und lebensmittelrechtlich geprüft. Die Ergebnisse der Laboruntersuchungen von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen des Jahres 2025 können im Jahresbericht des LLBB eingesehen werden. Dieser ist auf der Website des LLBB abrufbar.