In der Gemeinschaftsverpflegung muss transparent sein, welche Qualitätsstandards eingehalten und in welchem Umfang Produkte aus ökologischem Landbau eingesetzt werden. Derzeit finden Bund-Länder Gespräche zur Einführung einer Zertifizierung nach dänischem Vorbild statt. Das „Bio Cuisine Logo“ in Dänemark liegt in drei Abstufungen, Bronze, Silber und Gold vor und zeichnet die Verwendung unterschiedlicher Anteile ökologischer Erzeugnisse am Wareneinsatz aus. Gold steht für einen Bio-Anteil von 90-100 %, Silber für einen Bio-Anteil von 60-90 % und Bronze für einen Bio-Anteil von 30-60 %. Berlin wird sich im Rahmen dieser Gespräche und gegenüber dem Bund dafür einsetzen, dass eine Zertifizierung eingeführt wird.
Wenn keine bundesweite Einführung einer Zertifizierung erfolgt, wird ein Verfahren zur Prämierung besonders fortschrittlicher Kantinen geprüft.