Newsletter 02/2025

Was tut sich in der Berliner Ernährungslandschaft?
Das fassen wir einmal monatlich in unserem Newsletter zusammen. Ernährungsbildung, Regionalität, Ressourcenschonung, Ernährungssicherheit und Lebensmittelwertschätzung sind nur einige der Themen, über die wir informieren.

Senatorin Dr. Felor Badenberg gibt ein Interview, im Hintergrund: die Kiezbox

Runder Tisch gegen Lebensmittelverschwendung veröffentlicht Erklärung

Das Land Berlin verstärkt seine Maßnahmen gegen die Lebensmittelverschwendung. Bei einer Pressekonferenz am 22. Januar 2025 auf der Agrar- und Ernährungsmesse Grüne Woche wurde das erste Maßnahmenpaket des Runden Tisches gegen Lebensmittelverschwendung in Berlin der Öffentlichkeit vorgestellt. Berlins Senatorin für Justiz und Verbraucherschutz, Dr. Felor Badenberg, erklärte dazu: „Mit dem Runden Tisch und seinen Maßnahmen wollen wir in Berlin die Nationale Strategie gegen Lebensmittelverschwendung in Deutschland und damit einhergehende Aktivitäten beispielsweise aus dem Pakt gegen Lebensmittelverschwendung oder der Kompetenzstelle Außer-Haus-Verpflegung ergänzen. Wir wollen gemeinsam mit unseren Partnern die Kooperation zwischen Handel und lebensmittelrettenden Organisationen wie der Berliner Tafel und der Foodsharing-Bewegung auf eine neue Basis der Zusammenarbeit in unserer Hauptstadt heben.“ Weitere Teilnehmer der Ergebnispräsentation im Rahmen der „Grünen Woche“ waren Björn Fromm, Präsident des Handelsverband Berlin-Brandenburg, Sabine Werth, Vorsitzende der Berliner Tafel, Katja Scheel, Foodsharing-Bewegung Berlin und Dr. Britta Schautz, Verbraucherzentrale Berlin. Die Senatorin hatte das Gremium im Oktober 2024 initiiert. Sie bedankte sich bei den teilnehmenden Unternehmen und den Organisationen für die Erstellung erster wirkungsvoller Maßnahmen. Im Fokus stehen folgende Kernanliegen: eine Sensibilisierungskampagne und ein berlinweiter Aktionstag zur Ausschöpfung von Potenzialen zur Rettung genießbarer Lebensmittel sowie die Intensivierung von Bildungsmaßnahmen. Bei der Pressekonferenz wurde unter anderem auch der neue Prototyp einer „Kiezbox“ vorgestellt, die künftig an verschiedenen Standorten in Berlin als Verteiler-Kühlschränke für gerettete Lebensmittel aufgestellt werden sollen. Der Prototyp wurde im Anschluss an den Pressetermin auf der Grünen Woche auch den Besuchern der Messe präsentiert.
Insgesamt beteiligten sich bis zu 40 Teilnehmende an den Sitzungen des Runden Tisches. Die Arbeit des Runden Tisches soll in diesem Jahr ausgebaut und verstetigt werden.

An dieser Stelle wird die Erklärung zum ersten Maßnahmenkatalog dokumentiert.
Website der Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz

Backblech mit Brezeln und Hörnchen

Startschuss für erste Veranstaltungen bei „Wissen was schmeckt!”

Das Bildungsprojekt „Wissen was schmeckt!” startete das Jahr mit den ersten Projektveranstaltungen.
Das Ziel: Schülerfirmen und pädagogischen Fachkräften auf praxisnahe Weise die Bedeutung regionaler Bio-Wertschöpfung näherzubringen.

Die erste Exkursion führte das Projekt in eine Bio-Bäckerei – perfekt für die teilnehmenden Jugendlichen, die als Schülerfirma eine eigene Backstube betreiben. Neben interaktiven Wissensmodulen zu den Themen Ökolandbau, gesundheitsförderliche Ernährung und Lebensmittelverschwendung gab die Inhaberin der Bäckerei Einblicke in den Berufsalltag und beantwortete Fragen zur Ausbildung. Ein Highlight war der Praxisteil, in dem die Schülerfirma unter Anleitung des Bäckermeisters fleißig Teig knetete und anschließend gekonnt Brezeln, Hörnchen und Schnecken formte. Die frischgebackenen Ergebnisse konnten sich sehen und vor allem schmecken lassen.

Bei der ersten In-House Schulung wurde eine Schülerfirma, die selbst Bienen hält und Honig erzeugt, in der Schule vor Ort besucht. Hier wurden neben den interaktiven Wissensmodulen verschiedene Gerichte mit Honig in der Lehrküche gekocht und gemeinsam verkostet.

Ein guter Vorgeschmack auf die Zukunft, denn es werden noch viele weitere Exkursionen zu Betrieben entlang der Bio-Wertschöpfungskette, Workshops in Schulen und Lehrkräfte-Fortbildungen folgen. Interessierte können sich für mehr Informationen zu Mitmach-Möglichkeiten für Schülerfirmen an Laura Goforth l.goforth@foel.de wenden. Für Details zu Fortbildungen für Lehrkräfte und pädagogisches Personal gibt Christiane Pöschk c.poeschk@vernetzungsstelle-berlin.de gerne Auskunft.

Weitere Informationen zu „Wissen was schmeckt“ gibt es auch online.
Website des FÖL e.V.

Team des Weltacker Berlin e.V. steht vor dem abgebrannten Ackerhaus

Weltacker Berlin – Rückblick & Ausblick

Über den Jahreswechsel hat sich beim Weltacker Berlin e. V. viel getan. Mit einer neuen Website und einem frischen Newsletter gestaltet der Verein seine Zukunft als unabhängige gemeinnützige Organisation aktiv mit. Alle Informationen zu aktuellen Angeboten, Veranstaltungen und Neuigkeiten sind jetzt online verfügbar. Website des Weltacker Berlin e.V.

Nach dem Brand des Ackerhauses im Oktober hält die große Solidarität an, die in Form von Unterstützung, Spenden und Zuspruch entgegengebracht wurde. Diese Hilfe macht es möglich, die Arbeit nicht nur fortzuführen, sondern weiterzuentwickeln. Dennoch gestaltet sich die Suche nach einer passenden Überdachung für den Berliner Weltacker, wie etwa einem Container, weiterhin als Herausforderung und schreitet nur langsam voran.

Trotz dieser Herausforderungen und den Haushaltskürzungen des Senats blickt das Weltacker-Team positiv auf das Jahr 2025. Die alljährliche große Saisoneröffnung findet am 17. Mai statt; außerdem sind unter anderem eine Saatgutbörse und ein spannendes Ferienprogramm im Sommer geplant. Alle weiteren Veranstaltungen finden sich auf der neuen Website.

Logo Pausenhofgeflüster KATE e.V.

Neue Angebote für die Sekundarstufe bei KATE e.V..

Im Pausenhofgeflüster können sich ab jetzt die Klassenstufen 7 – 10 an interaktiven Stationen mit den Themen Saisonalität, CO2, Virtuelles Wasser, Verpackungen und dem Flächenfußabdruck von Lebensmitteln auseinandersetzen.

Das Smoothie-Bike bleibt weiterhin das Highlight, bei dem sich die Jugendlichen mit ihrer eigenen Beinkraft gesunde Getränke aus ökologischen, saisonalen-regionalen und wenig verpackten Zutaten herstellen können.
Weitere Informationen zum Projekt Pausenhofgeflüster gibt es online.
Website des KATE e.V.

Im Klimafrühstück kann das überarbeitete Modul für die Sekundarstufe ab jetzt gebucht werden. Mit der Überarbeitung wird nun auch das Thema koloniale Kontinuitäten unserer Ernährungsweisen angegangen.
Weiterhin bietet KATE e.V. Fortbildungen für (angehende) Lehrkräfte und pädagogisches Fachpersonal an. Das KATE-Team kommt gern in die Einrichtungen und schult die Methoden aus den Bildungsangeboten.
Weitere Informationen zum Projekt Klimafrühstück finden sich online.
Website des KATE e.V.

Interessierte an den Workshops oder Fortbildungen im Pausenhofgeflüster oder Klimafrühstück können eine Mail an pausenhof@kateberlin.de bzw. klimafrüshtück@kateberlin.de senden.

RLG Fortbildung

Für Fachkräfte im Vorschulbereich: Kostenlose Fortbildung für gesundheitsförderliche und klimaverträgliche Ernährung in der Kita – Termine Frühjahr 2025, jetzt anmelden!

Wie sensibilisiert man Vorschulkinder für eine Ernährung, die gut für ihre Gesundheit und für Umwelt & Klima ist?

In der eintägigen Präsenz-Fortbildung von RESTLOS GLÜCKLICH e. V. werden spannende Infos rund um Ernährungsbildung, eine Einführung in die kostenlosen Bildungsmaterialien des Kitaprojekts „Bis auf den letzten Krümel“ sowie kinderleichte Snack-Rezepte, die direkt zusammen ausprobiert werden, angeboten.

Die folgenden Termine stehen für die kostenlose eintägige Fortbildung im Frühjahr 2025 zur Auswahl. Der Inhalt ist an allen Terminen gleich.

  • Dienstag, den 18.03.2025
  • Mittwoch, den 19.03.2025

Die eintägige Fortbildung findet jeweils von 9:30-16:30 Uhr im Coworking Space „Engelnest“ (Wilhelm Kabus-Straße 24, 10829 Berlin) statt.

Das klingt spannend? Weitere Informationen zur Fortbildung und Anmeldung gibt es online.
Website des RESTLOS GLÜCKLICH e.V.

Termine

11.02.2025; 14:00 – 16:30 Uhr

Wie die Umgebung und unsere Sprache unser Essverhalten prägen: Austausch und Ansätze für diverse Zielgruppen beim Runden Tisch der Berliner Ernährungscoaches

Für Pädagoginnen und Pädagogen aller Zielgruppen, Fachkräfte aus dem Bereich Ernährung sowie interessierte Eltern und Engagierte: Zusammen wird entdeckt, wer und was unsere Essgewohnheiten beeinflusst und welche Rolle jeder dabei spielt oder spielen kann.
Es werden Wissen und praktische Ansätze ausgetauscht, wie das Thema gesunde und nachhaltige Ernährung in den jeweiligen Zielgruppen angesprochen werden kann und wie gesunde Essensentscheidungen unterstützt werden können.
Die Teilnahme ist kostenlos.

Ort: Nachbarschaftszentrum Paul-Schneider-Haus (Schönwalderstraße 23, 13585 Berlin)
Anmeldung: Eine Anmeldung ist erforderlich unter ernaehrungscoaches@restlos-gluecklich.berlin .

Mehr Infos zur Veranstaltung gibt es online.
Website des RESTLOS GLÜCKLICH e.V.

13.02.2025; 14:00 – 17:00 Uhr

Gewusst wie: Brot und Backwaren

Backwaren selber herstellen, ist viel zu aufwendig – oder? Nein! In diesem dreistündigen Workshop wird klar, dass wenige hochwertige Zutaten und die passende Planung ausreichen, um leckere selbst gebackene Brote, Brötchen oder Kuchen aus dem Ofen hervorzuzaubern. Die Teilnehmenden erforschen die Unterschiede zwischen und Vorteile von Sauerteig und Backhefe, vom Backen bis zum Fermentieren. Natürlich wird das Gelernte auch direkt in einem praktischen Teil in der Küche getestet.

Teilnehmen können alle Kantinenakteurinnen und -akteure Berlins.

Ort: Trainingsküche der Kantine Zukunft, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin
Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es online.
Website der Kantine Zukunft

20.02. - 02.03.2025

Eat Berlin

Beim Feinschmeckerfestival Eat Berlin zeigen weit über 100 Spitzenköche und -köchinnen aus Berlin, Deutschland und der Welt ihr Können. 2025 findet das Festival bereits zum 14. Mal statt.
An ungewöhnlichen und exklusiven Orten der Hauptstadt können Gäste elf Tage lang kulinarische Höhepunkte erleben. Zum Programm gehören Krimi-Dinner, Wein-Events, zahlreiche Empfänge und Shows.

Weitere Informationen gibt es auf der Veranstaltungs-Website.
Website von Eat Berlin

22.02.2025; ab 10:00 Uhr

4. Berliner Tafellauf

Von mehreren Startpunkten in der Stadt geht es im lockeren Tempo samt Lebensmittelspenden zur Zentrale der Berliner Tafel auf dem Berliner Großmarkt.
Am Ziel angekommen, werden die Spenden bei der Tafel abgegeben und neben einer kleinen Erfrischung gibt es die Möglichkeit sich bei einer Führung die Tafel-Logistik einmal genauer anzuschauen.

Ort: mehrere Startpunkte in Berlin
Weitere Informationen und die Möglichkeit zur Registrierung gibt es über folgendes Google Docs-Dokument:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfy4UQDL9LL3SuDFdEUqPYh68_EKnHlBnEfuczU6usGleSoBg/viewform

25.02.2025; 16:00 – 18:00 Uhr

Veröffentlichung: Neues Spiel zu Lebensmitteln und Klima

Ein Roboter aus der Zukunft, wählerische Kundinnen und Kunden sowie jede Menge Lebensmittel für Kindergeburtstage, Mittagspausen oder Fernsehabende – darum geht’s unter anderem im Serious Game zum Thema nachhaltige Ernährung der Verbraucherzentrale Berlin. Serious Games verbinden Wissensvermittlung mit Unterhaltung und machen komplexe Sachverhalte spielerisch verständlich. Bei der offiziellen Veröffentlichung stellen die Projektmitarbeitenden von „Berlin is(s)t klimafreundlich“ mit den anderen Beteiligten das Spiel und seine Inhalte vor. Unsere Lebensmittel und der Klimaschutz stehen im Mittelpunkt und es geht um nichts Geringeres als die Rettung der Welt. Präsentiert wird das Spiel im Nachbarschaftshaus am Körnerpark in Neukölln, wo auch gleich die erste Spielrunde stattfinden wird.

Anmeldung unter: ernaehrung@vz-bln.de
Ort: Nachbarschaftshaus am Körnerpark, Schierker Str. 53, 12051 Berlin