Japanische Restaurants & Sushi

Essen in Japan ist eine gesellige Angelegenheit, davon künden die großen Tische, an denen acht Personen Platz haben. Auf der heißen Teppanplatte werden Garnelen, Lachs und Hummer blitzschnell zerkleinert, mit… mehr »

Die Gäste werden verwöhnt mit an ihnen vorbeiziehenden Sushispezialitäten, die sie selbst auswählen können. Der Koch Dang Phout verspricht dabei Überraschungen, die nicht auf der Karte stehen, wie flambierte,… mehr »

Wer mit japanischem Essen ausschließlich Shushi assoziiert, ist bei Heno Heno falsch. Hier gibt es japanische Suppen-, Reis- und Rindfleischgerichte. Ganz klassisch japanisch ist auch die hausgemachte Ingwerlimonade… mehr »

Wer von Sushi nicht genug kriegen kann, dem schlägt am Sonntag hier die Stunde. Da gibt‘s ein All-you-can-eat-Buffet für 9,99 €. Elf verschiedene Sushi-Rollen, darunter die Spezialität des Hauses, nämlich die… mehr »

Kushiage sind frittierte und gegrillte Spezialitäten am Bambusspieß, denn Kushi ist das japanische Wort für - genau - Spieß. Die Palette der Gerichte variiert je nach Jahreszeit, von Spargel über Wildente bis… mehr »

Wer gern heimlich in fremden Schubladen wühlt, kann das im Miyuki ganz offiziell tun: Die Sushi-Bento-Box kommt als schwarze Kiste mit verschieden gefüllten Fächern auf den Tisch: mehr »

Sushi ist das ideale Gericht für die Mittagspause - liegt leicht im Magen, und danach geht es gestärkt in die zweite Runde des Arbeitstags. Besonders praktisch: Es geht schnell, denn die kleinen Häppchen können… mehr »

Auf dem Laufband kommt das frisch zubereitete Sushi vorbeigefahren. Wer diese Art der Selbstbedienung nicht mag, kann sich am Tisch niederlassen und dort bedienen lassen. mehr »

Das Takara Sushi Restaurant ist sowohl ein japanisches Restaurant, als auch eine Sushi Bar. Am Rollband kann man aus den vorbeifahrenden Häppchen die individuellen Lieblingsstücke auswählen - egal ob mit Aal oder… mehr »

Das Publikum der Charlottenburger Sushi Bar ist zwar sehr gemischt, aber das frittierte Sushi begeistert alle. Weitere Probiertipps sind Vorspeisen wie Garnelen mit süßer Wasabisauce oder Gerichte wie gegrillter… mehr »

Neben klassischem Sushi gibt es eine Reihe warmer Gerichte wie die Udon-Suppen mit Rindfleisch oder Reisgerichte mit Huhn oder Rotbarschfilet und Gemüse. Mit etwas Vorlauf bekommt man auch Sushiplatten für bis zu… mehr »

Das Miyaki ist eine der wenigen Berliner Anlaufstellen für ausgefallenes vegetarisches Sushi. Mit gerösteten Erdnüssen, Avocado und Frischkäse wird die Reisrolle schmackhaft befüllt und mit hausgemachter… mehr »

Ein Onsen ist ein japanisches Bad, welches von einer heißen Quelle gespeist wird. Im gleichnamigen Restaurant in Friedrichshain gibt es zwar keine entspannende Bademöglichkeiten, dafür aber Sushi in zahlreichen… mehr »

Roher Fisch in allen Formen und Farben kommt hier auf den Teller. Nigiris mit tiefroten oder eher orangefarbigen Fischstücken gesellen sich zu den dunkel behäuteten Maki-Röllchen. mehr »

Manche Gäste kommen nur wegen der italienischen Spezialitäten. Echtes italienisches Pesto, Mozzarella, Rucola und Parmaschinken mit Reis! Der Clou: Die Köstlichkeiten werden wie klassisches Sushi in Algen… mehr »

Fastfood gleich Junkfood? Nicht unbedingt, dachten Torsten Reuter und Arev Karpert, und führten das aus Japan stammende Onigiri-Prinzip in die Berliner Gastronomie ein. mehr »

Salz- und Pfeffermühle fliegen artistisch durch die Luft, bevor der Koch das Teppan-Yaki grillt und würzt. Eine kleine Show erwartet nämlich die Gäste, die die Empfehlung des Hauses bestellen. mehr »

Es ist schon ein Genuss in den Räumen von Oukan 71 zu schlendern. Das Ganze krönt dann eine Suppe und ein paar Frühlingsrollen. Alles frisch zubereitet. Zugegeben: Die Adresse ist nicht leicht zu finden, dafür… mehr »

Die japanische Küche lockt mit gebackenen Garnelen, die mit frischem Gemüse serviert werden. Danach sollte man unbedingt ein japanisches Dessert probieren: etwa ein Eis aus grünem Tee oder Natatekoko, ein Pudding… mehr »

Beim Fu-Sui-Prinzip geht es um die Ausgewogenheit der Elemente und die wird im Goko auch auf die Speisen angewendet. Zur Mittagszeit bietet das reduziert eingerichtete Restaurant eine entspannte Atmosphäre und mit… mehr »

Das Konzept hat Ruo Xu, Eigentümer des Hashi, aus Vancouver mitgebracht. Dort hat er einige Jahre gelebt und die Esskultur der japanischen Community zu schätzen gelernt, vor allem in den Izakayas: mehr »

Wenn sich um die Mittagszeit herum in der Mittelstraße 24 eine kleine Menschentraube bildet, dann ist im Ishin Happy Hour. Verschiedene Sushi-Menüs gibt es dann bereits ab 5,50 Euro. mehr »

Ein bisschen Vielfalt darf es schon mal sein: Neben japanischen Gerichten stehen auch thailändische und vietnamesische Kreationen auf der Speisekarte. Nigiri, Maki und Temaki gibt es in der gewohnten Bandbreite, in… mehr »

Im Innenhof hat das Kuchi seinen Chill-out-Garten. In asiatischem Flair sitzt das Publikum umgeben von Bambus auf schwarzen Lederbänken und genießt das reichhaltige Sushi-Angebot. mehr »

Den Spezialitäten der pan-asiatischen und speziell der japanischen Küche folgend, bietet sich das Mittagsbuffet für eine kleine, kulinarische Entdeckungsreise an. Dort warten Sushi, Teppan-Yaki, Seafood und um die… mehr »

In Japan ist die Nudelsuppe ein unverzichtbarer Bestandteil des täglichen Speiseplans. Das geht so weit, dass sich im Film „Tampopo“ zwei Suppenküchen beim Kampf um das ultimative Nudelsuppenrezept befehden. mehr »

Der Name Mamecha setzt sich zusammen aus dem japanischen Mame (Bohnen) und Cha (Tee). Und auch der Nachname des Besitzers, Hidetoshi Toya bedeutet in japanischen Schriftzeichen „Bohne“. mehr »

Ein Kleid, dessen Falten wie Origami aus sehen, und zart schmelzende Schokoladenstifte, die man - der Kalligrafie nachempfunden - in verschiedene Aromen taucht: Im Concept Store Oukan 71 dreht sich alles um die… mehr »

Über einen langen, illuminierten Laufsteg wird die Bar mit den Restaurants von Tim Raue verbunden. Den Namen erhielt sie von einem traditionellen japanischen, aus Stärke destillierten Getränk, das vielen der… mehr »

Der Name klingt nach amerikanischem Fastfood, doch es handelt sich um einen japanischen Imbiss. Und das Essen ist allemal gesünder als die westliche Variante. Selbst gemachte Nudelsuppen, japanisches Barbecue,… mehr »

Dolce Gusto mit frischen Feigen, Rucola, Edelschinken und Pistazien oder mit Artischocken? Oder Buffalo Nero mit schwarzen Oliven, Rucola und Mandeln? Wer glaubt, hier ginge es um Pasta, liegt völlig falsch: mehr »

Das neueröffnete Sushi Rolls überzeugt als erstes Berliner Restaurant mit der australischen Variante des Sushi. Es gibt eine große Auswahl an unzerteilten Maki-Rollen, die direkt aus der Hand gegessen werden. mehr »

Stilvoll eingerichtet mit runden weißen Möbeln und großen Vasen auf dem Tisch beeindruckt das Susuru mit seinem Interieur. Geschmacklich bietet das Restaurant japanische Tapas wie Teigtaschen mit Gemüse- oder… mehr »

„Mittags haben viele nur etwa 30 Minuten Zeit“, weiß Thu Trang Nguyen. Ein kleines Sushimenü sei deshalb ideal für sehr knapp bemessene Pausen. Ganz ohne Wartezeiten geht es im neu eröffneten Restaurant Taiyo… mehr »

Es gibt ein kulinarisches Leben nach Sushi. Oder auch mit Sushi, denn die neue Generation der japanischen Restaurants bietet die klassischen Maki oder Nigiri mit hochwertigen Zutaten als Ergänzung auf der… mehr »

Die moderne japanische Esskultur in Tokyo und anderen Großstädten bezieht sich noch immer auf alte Traditionen, hat diese aber längst in einen neuen Kontext überführt. mehr »

Europäische Küche, japanisch inspiriert - dieses Konzept birgt kulinarische Überraschungen. So findet man auf der Speisekarte des Uma Spinatsalat auf japanische Art. Das Unerwartete macht das Konzept aus. mehr »

Der kleine Ableger des Uma im Adlon hat sich vor allem auf das Mittagsgeschäft konzentriert. Unter der prächtigen Wendeltreppe des Quartier 206 wird japanische Küche zeitgemäß interpretiert: mehr »

Ein japanisches Restaurant ganz ohne Sushi. Dafür aber mit einer Art von japanischen Tapas, die traditionell zum Sake gereicht werden: pikant angemachte Lotuswurzel oder auch panasiatische Gratins. mehr »

Seit der Wiedervereinigung existiert das Musashi an der Grenze zwischen Neukölln und Kreuzberg und hat den Bewohnern rohen Fisch mit Reis schmackhaft gemacht. Das Sushi ist ebenso klassisch wie die Nudelsuppen und… mehr »

Seit 1990 begeistert das Restaurant mit traditionell japanischen Gerichten wie dem Yakitori. Dabei handelt es sich um Hühnerfleischspieße mit hausgemachter Teriyaki-Sauce. mehr »

Crêpes sind ganz klar eine französische Sache? Falsch! Diese Crêpes kommen aus Japan und sind dicker und aufwändiger gefüllt als die französischen Fladen. Unbedingt dazu gehören die Custard Creme… mehr »

Zwölf verschiedene Menüs bietet der Mikoto-Lunch, die Hälfte davon gespickt mit Maki- und Nigirirollen; die andere Hälfte mit Hähnchen, Thunfisch oder Ente. Dazu gibt es Duftreis, eine kleine Mikoto-Suppe und… mehr »

Im Nazuna bekommt kein Sushi, aber andere japanische Delikatessen und Alltagsspeise. Rettich und Schwarzwurzel sind beliebte Zutaten für die herzhaften Gerichte. Das Ehepaar Sven Schumacher und Tsuki Haseegava… mehr »

Die Sushis machten das authentisch-japanische Restaurant berühmt. Jedoch lohnt es durchaus, die Vielfalt zu probieren. Neben den Sashimis sind gegrillte Fischgerichte wie Heilbutt neu auf der Karte. mehr »

Das Bi Bim Bap, eine koreanische Spezialität aus Reis, Rindfleisch, verschiedenem Gemüse und Spiegelei, wird hier im Steintopf serviert. Neben anderen Klassikern wie dem Ramyun, einer landestypischen Suppe, wird… mehr »

Zwischen Bildern von Sumo-Ringern sitzen Sushi-Fans mit Stäbchen in der Hand vor hübsch angerichteten Sushi-Menüs. Großer Beliebtheit erfreuen sich auch die duftenden Wan-Tan- oder Nudelsuppen. mehr »

Wer kennt das nicht: Die Karte mit Nigiris, Makis und Tempuras möchte gar nicht mehr enden, in der Folge macht sich Ratlosigkeit breit. Dann empfiehlt sich die Wahl einer der Sushi-Platten, so kann man gepflegt… mehr »

Mit der Kombination von Sushi und Cocktails hat sich auch das Zaza schon fest auf der Kreativmeile Kastanienallee im Prenzlauer Berg etabliert. Die Cocktailkarte umfasst über 200 Drinks und hält einige… mehr »

Der Außenbereich des eher klein gehaltenen Akitama direkt am Wittenbergplatz bietet zwar nur knapp über hundert Sitzplätze. Allerdings stehen hier fünf Restaurants in Reihe, die alle dieselbe Terrasse nutzen,… mehr »

Für den Wandschmuck im Macha sorgt Inhaber Jal Chull Kim: Die abstrakten Bilder an den Wänden stammen von ihm selbst, denn er hat früher Malerei studiert. Seine Gäste können den ganzen Tag lang die beliebten… mehr »

Zwischen 15 und 17 Uhr wandelt sich das eh schon günstige Mittagsbuffet zur „Crazy hour“. Salate, Suppen, Sushi, Thaispezialitäten und Teppanyaki [auf der Stahplatte gegarter Fisch, Fleisch und Gemüse) gibt es… mehr »

Bei Akiko ist immer die Hölle los, da reichen die Sitzplätze auch nach den Restaurantumbauten selten aus. Selbst Besucher aus Hamburg und London zeigten sich in der Vergangenheit begeistert über die Akiko- Sushi-… mehr »

„Wir sind eine der größten Sushi-Bars in Berlin“, verkündet stolz die Inhaberin Ruipei Hua. Auf zwei Etagen erstreckt sich die Theke, die auch ungewöhnliche Sushi-Rollen anbietet, wie zum Beispiel die… mehr »

Je näher man an ihr dran ist, desto besser spürt man sie, die Energie der Erde. Daher findet das Mahl auf dem Boden an niedrigen Holztischen statt. Außer Sushi und Tempura werden frische Eintöpfe mit Fisch und… mehr »

Drei Konzepte vereint in einem Laden, bei dem sich wiederum alles um Sushi und Dim Sum (asiatische Maultaschen) dreht. Die drehen munter ihre Runden auf dem Fließband, von dem sich die Gäste direkt bedienen können. mehr »

Das Interieur und die Beleuchtung sind etwas gewöhnungsbedürftig, aber trotzdem äußerst schick. Auf der wöchentlich wechselnden Mittagskarte steht immer eine Sushi-Platte, ein Salat, ein vegetarisches Gericht,… mehr »

Eine Abwechslung zur mittlerweile häufig vorkommenden umherfahrenden Mini-Eisenbahn mit Sushi-Tellern ist die Wasserstraße am Tresen des Restaurants I-Ke-Su. Hierauf schippern kleine Boote mit entsprechender… mehr »

Mister Hai liebt die Abwechslung und serviert den Gästen mehr als das sonst übliche Angebot an Nigiri und Maki. „Bei uns gibt es echte Sushi-Spezialitäten, zum Beispiel lauwarmes Sushi“, berichtet Mai Nguyen,… mehr »

Shabu Shabu ist eine Art asiatisches Fondue, bei dem je nach Wahl Fleisch, Gemüse und auch Nudeln in einer Brühe gekocht werden. „Unsere Brühen haben verschiedene Geschmacksrichtungen wie z.B. mehr »

Neben klassischem Sushi mit Butterfisch, Zackenbarsch, Gurke oder Tunfisch versucht sich der Sushimeister auch an ausgefallenen Kreationen. „Italiana“ ist eine Inside-Out-Roll mit Sesam und Basilikumblättern,… mehr »

Das Gemüse sorgt für ausreichend Mineralstoffe und Vitamine, die Algen liefern Jod. Sushi ist nicht nur gut, sondern auch gesund. Im Wilmersdorfer Sushi-Restaurant gibt es eine große Auswahl an Klassikern: mehr »

Essen mit Show: Die Küchenmeister bereiten geschickt die Menüs auf der heißen Platte vor den Augen der Gäste zu. Alles dabei: Schlabberlatz für die Gäste, fliegende Fleischstücke und beste Qualität bei den Zutaten. mehr »

Das riesige Aquarium im TTP zieht besonders die kleinen Gäste stundenlang in seinen Bann. Für Erwachsene ist vor allem klar, dass das TTP „den Grundstein für die Berliner Sushikultur gelegt hat“. mehr »