Küchenstile der Berliner Restaurants

Chef Berhane Abraha hat sich zum Ziel gesetzt, „Eritrea und Afrika den Deutschen und Europäern näher zu bringen, um Vorurteile abzubauen“, wie er sagt. Er empfiehlt Gästen aus der leichten, aber… mehr »

Äthiopische Spezialitäten wie Gored Gored, rohes Rindergulasch in äthiopischer Kräuterbutter, oder Kitfo, Rindfleisch mit Injera-Fladenbrot, Grünkohl und Kräutern, lassen, während man sich noch die Finger… mehr »

Kaum hat man das Restaurant in der Zietenstraße betreten, fühlt man sich durch die traditionelle Einrichtung, die Musik und den Geruch auf einen anderen Kontinent versetzt. mehr »

Unweit des nahen Forckenbeckplatzes winkt ein Ausflug in die sudanesische Küche. Als Tellergerichte lassen sich bis zu vier Varianten frei kombinieren. Chef Yassir Awouda rät zu den typisch sudanesischen braunen... mehr »

Schon mal Krokodil oder Kudu, eine Antilopenart, gegessen? In dem südafrikanischen Restaurant wählt sich der Gast eine Fleischsorte aus, neben oben genannten zum Beispiel auch Strauß oder Springbock. mehr »

Langano heißt eigentlich ein See in Äthiopien. Da der dort eine beliebte touristische Sehenswürdigkeiten ist, hat Inhaber Biraa Lemma den Namen gleich für sein Restaurant okkupiert - schließlich serviert er... mehr »

Die Inneneinrichtung mischt Modernes geschickt mit traditionellen Farben, Skulpturen und Mustern Afrikas. Die Speisekarte führt quer durch den Kontinent. Fleisch vom Springbock, Krokodil, Zebra oder Strauß, Fufu... mehr »

„Afro-orientalisch“ nennt Inhaber Noah Mohammed seine Küche. Die Karte wechselt alle paar Tage, aber fast immer finden sich darauf Gerichte mit Lammfleisch, zum Beispiel gegrilltes Lamm mit Bohnen und... mehr »

Der sudanesische Imbiss von Walid el Sayed ist seit Jahren in Friedrichshain und Kreuzberg so beliebt, dass er jetzt noch eine dritte Filiale am Kottbusser Damm eröffnete, um auch das Kreuzköllner Publikum mit den… mehr »

Erdnusssauce! Davon kann man nie genug kriegen. In dem kleinen sudanesischen Imbiss am Ostkreuz gibt es sie nicht nur zu Halloumi, sondern auch zu Krokodil- oder Straußenfilet, serviert mit Couscous und Salat. mehr »

Die Speisekarte wechselt wöchentlich und bietet afrikanische Küche, die in reichhaltigen Portionen aufgetischt wird - etwa Rindfleischspieß mit scharfer Sauce, Couscous oder auch Avocadosalat mit Garnelen. mehr »

Alles andere als nur ein Imbiss. Inhaber Abdel Mageed widmet sich der afrikanischen Küche - genauer gesagt der sudanesischen. Das heißt: viele vegetarische und vegane Gerichte, „aber auch Fleisch“, wie Mageed... mehr »

Am beliebtesten bei den Gästen sind ausgefallene Fleischsorten wie Krokodil oder Zebra, erklärt Inhaber Jonas Gebreselassie. Eritreisch-äthiopische und moderne afrikanische Küche hat sich das Restaurant auf die... mehr »