«Guide Michelin»: Drei neue Sterne-Restaurants in Berlin

Bei den Restaurantbewertungen des «Guide Michelin» geht es für die Küchenchefs nicht allein um das Ansehen, sondern oft auch um viel Geld. Einen Stern zu erhalten und dann zu halten, ist nicht einfach.
Eine Frau hält eine Ausgabe des Guide Michelin
Eine Frau hält eine Ausgabe des Guide Michelin. © dpa

Die Hauptstadt hat sich als ein Zentrum der Top-Gastronomie etabliert. Die am Dienstag vorgestellte Ausgabe 2018 des «Guide Michelin» Deutschland zählt in Berlin weiterhin sieben Restaurants mit zwei Sternen und nun auch wieder - wie schon vor zwei Jahren - 14 Häuser mit einem Stern. Es fehlt aber weiterhin die absolute Spitzenklasse von drei Sternen.

Neu im Club: «Cookies Cream», «Golvet» und «tulus lotrek»

Neu mit einem Stern in der Hauptstadt sind «Cookies Cream», «Golvet» und «tulus lotrek». Das «Cookies Cream» setzt als eines der ersten Sterne-Restaurants in Deutschland voll auf vegetarische Menüs. Das Lokal mit Küchenchef Stephan Hentschel feiert in diesem Monat sein zehnjähriges Bestehen. Es sieht sich als Pionier für vegetarisches «Fine Dining».

Hotel Waldorf Astoria seit 2016 ohne Feinschmeckerlokal

Verloren hat seinen Stern das Restaurant «Les Solistes» im Hotel Waldorf Astoria am Bahnhof Zoo. Das Feinschmeckerlokal des französischen Sternekochs Pierre Gagnaire war schon Ende 2016 geschlossen worden.

Diese Restaurants konnten Ihre Sterne verteidigen

Ihre zwei Sterne behaupten konnten das «Rutz» (Mitte), «Facil» (Potsdamer Platz), «Fischers Fritz» (Mitte), «Horváth» (Kreuzberg), «Lorenz Adlon Esszimmer» (Mitte), «Reinstoff» (Mitte) und «Tim Raue» (Kreuzberg).

Erstmals 300 Sterne-Restaurants in Deutschland

Die Zahl der ausgezeichneten Restaurants erreicht mit dem «Guide Michelin» Deutschland 2018 erstmals die Marke von 300, das sind 8 mehr als im Vorjahr. Mit dem «Atelier» im Hotel «Bayerischer Hof» unter Leitung von Jan Hartwig (35) in München kommt ein elftes Drei-Sterne-Haus hinzu. 39 Restaurants haben zwei Sterne. 250 Häuser führen einen Stern. Die deutsche Ausgabe umfasst auch ein Restaurant mit einem Stern im österreichischen Kleinwalsertal. Die ersten Sterne in Deutschland gab es 1966.

Meinung des «Guide Michelin» hat Gewicht

Der «Guide Michelin» zählt neben dem «Gault Millau» zu den international führenden Restaurantführern. Er war vom Reifenhersteller Michelin Anfang des vergangenen Jahrhunderts als Wegweiser zu den damals noch seltenen Autowerkstätten erfunden worden.

Die Macher des «Guide Michelin» verweisen darauf, dass alle Tester über eine fundierte Ausbildung und Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie und -hotellerie verfügten und zusätzlich eine intensive Ausbildung bei «Michelin» absolviert hätten. Das Bewertungssystem habe sich im Laufe vieler Jahre bewährt.

Lorenz Adlon Esszimmer

Alle Restaurants mit Michelin-Sternen

Berlin hat insgesamt 14 Ein-Sterne-Lokale und sieben Zwei-Sterne-Restaurants, die mit Michelin-Sternen dekoriert sind. mehr »
Vau

Weitere Gourmetrestaurants

Restaurant-Guide Berlin: Berliner Gourmet- und Haute Cuisine-Restaurants für Feinschmecker. mehr »
Quelle: dpa
Aktualisierung: 15. November 2017

max 25°C
min 9°C
Klar Weitere Aussichten »

Geführte Radtouren in Berlin

Berlinonbike.de
Berlin on Bike bietet komfortable Leihräder und täglich geführte Radtouren: Mauertour, Oasen der Großstadt... mehr »

Stadtführungen: Top 10

Hinterhof Hackescher Markt
Reichstag, Hinterhöfe und das wilde Kreuzberg: Die häufigsten auf Berlin.de gebuchten Stadtführungen. mehr »

Mercure in Berlin: Besondere Momente

Mercure Hotels
Obgleich Sie aus beruflichem oder privatem Anlass in Berlin zu Gast sind. Wir tun alles, damit Sie Ihren Aufenthalt bei uns genießen können. mehr »

Sehenswürdigkeiten in Berlin

Sehenswürdigkeiten in Berlin
Berlins Sehenswürdigkeiten, Schlösser und Denkmäler mit Adresse, Informationen, Fotos, Verkehrsverbindung und mehr »

Das Touristenticket

Berlin WelcomeCard
Berlin erleben und sparen mit der Berlin WelcomeCard! Freie Fahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln und Rabatte bis zu 50%. mehr »

Schiffstouren & Schifffahrten

Schiffstour in Berlin
Schiffstouren durch Berlin: Tickets und Infos zu Sightseeingtouren, Sonderfahrten mit Bühnenprogramm, Party, Menü oder Feuerwerk sowie Ausflugsfahrten mehr »

Souvenirs

Souvenirs der Hauptstadtmarke Berlin
Die Marke der Hauptstadt. Man muss nicht durch tausend Läden jagen, wenn das richtige Souvenir einen Klick entfernt ist. mehr »

Top-Reiseangebote

Der Lenz ist da!
Ab nach Berlin! Sichern Sie tolle Reise- und Hotel-Schnäppchen auf Berlin.de. mehr »

Berlin.de - Newsletter

Newsletter-Software
Die Tipps für das Wochenende und für den kommenden Monat, ausgewählt von der Berlin.de-Redaktion. Kostenlos direkt in Ihr Postfach. mehr »

Stadtrundfahrten

Stadtrundfahrten in Berlin mit Bus
Stadtrundfahrten mit Bus, Hop-on Hop-Hoff Stadtrundfahrten oder Bustouren in Kombination mit Schiffstouren. Plus: Tipps zur selbst organisierten Stadtrundfahrt. mehr »

Flexibles Wohnen | Suite Novotel

Suite Novotel
Hotel oder Apartment? Übernachten Sie clever, innovativ und individuell. Flexibles Wohnen und Wohlfühlen. mehr »

Luxushotels

Hotel Waldorf Astoria Berlin
Luxushotels in Berlin bieten allen Komfort und liegen meist zentral. Online-Suche mit Preisen und Buchung. mehr »

Souvenirshops

Berlin-Souvenir
T-Shirts, Tassen und Schlüsselanhänger? Diese Souvenirshops bieten weit mehr als die üblichen Mitbringsel . mehr »

Kultur & Tickets

Staatsballett Berlin "OZ - The Wonderful Wizard"
Events, Konzerte, Ausstellungen und mehr »

ibis budget | Budget im Schlaf schonen

Ibis Budget
Entdecken Sie die unschlagbare Kombination aus Komfort und einem günstigen Preis. mehr »
(Bilder: Kristal Burtrum/Hipi; Kai Schütte/HiPi, TIP Verlag GmbH & Co. KG; Berlinonbike.de; Rent-a-guide; Accor Hotels; dpa; Berlin WelcomeCard; Antje Kraschinski/BerlinOnline; Max. 2001 Merchandising GmbH; Antje Kraschinski/ BerlinOnline)