Termin für Eröffnung der Spargelsaison 2019 steht fest

Termin für Eröffnung der Spargelsaison 2019 steht fest

Schon bald ist wieder Zeit für Beelitzer Spargel: Am 8. April soll die Saison eröffnet werden - vorausgesetzt das Wetter spielt weiter mit.

Spargelernte

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Noch ein bisschen Geduld: Schon Ende März soll es den ersten Beelitzer Spargel geben.

Früher als in den Jahren zuvor bereiteten diesmal die Landwirte die Flächen vor, sagte Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Vereins Beelitzer Spargel und Geschäftsführer von Jakobs Spargelhöfen in Beelitz im Landkreis Potsdam-Mittelmark, am Freitag (15. Februar 2019) auf Anfrage.

Erster Beelitzer Spargel ab Ende März

Über die Dämme wird derzeit Folie gebreitet, die die Wärme in den Boden ziehen soll. Jetzt tue sich in der Erde mit den Spargelpflanzen zwar noch nichts, berichtete Jakobs. Wenn aber die Temperaturen im Innern auf 15 bis 20 Grad kletterten, werde das Wachstum der weißen Stangen angekurbelt. «Ende März kann mit dem ersten Beelitzer Spargel gerechnet werden.»

Spargel satt bis Ende Juni

Traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni wird das kalorienarme Edelgemüse aus der Erde geholt. Zum Anfang der Saison liegen die Preise um die 12 Euro pro Kilogram, wie Jürgen Jakobs sagte. Je größer das Angebot, desto preiswerter würden dann auch die Stangen.

Überangebot durch Hitze sorgte für Preisverfall

Im Vorjahr waren die Bauern unzufrieden: Zum einen konnten die Stangen wegen der kühlen Witterung erst spät gestochen werden. Dann kam es wegen der Wärme zu einem Überangebot und die Preise rutschten ab.

22.000 Tonnen: Rekordernte im letzten Jahr

Die Anbauflächen im Raum Beelitz wurden um 10 Prozent auf gut 1600 Hektar reduziert. In Brandenburg kultivieren knapp 100 Betriebe auf knapp 4900 Hektar das Edelgemüse. 2017 wurden 22.000 Tonnen geerntet, die bislang höchste Menge seit 1991.
Spargel-Zweierlei mit Puffer und Spitzen
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Quelle: dpa

| Aktualisierung: Donnerstag, 28. März 2019 14:24 Uhr