Themen » Jobs & Ausbildung » Bewerbung & Arbeit » Karriere

Geschäftsessen: Die 7 größten Fehler

Der angemessene Umgang mit Messer und Gabel bei einem Geschäftsessen will gelernt sein. Wie man Patzer vermeidet.
Fettnäptfchen vermeiden
Beim Geschäftsessen lauert das ein oder andere Fettnäpfchen. © dpa

Etikette-Trainerin Agnes Jarosch erklärt die sieben größten Patzer beim Geschäftsessen - und wie Berufstätige sie vermeiden:

1. Zur Begrüßung sitzenbleiben

Wer am Tisch sitzt und von einem Neuankömmling per Handschlag begrüßt wird, sollte aufstehen. Das sei ein Zeichen für Wertschätzung und Respekt, sagt Jarosch. Nur Personen, denen es wegen körperlicher Einschränkungen schwerfällt aufzustehen, dürften sitzenbleiben.

2. Die Gabel umklammern

Mancher umklammert die Gabel mit der ganzen Faust- wie es kleine Kinder machen, erklärt die Etikette-Trainerin. Das sieht nicht gut aus. Stattdessen lieber Messer und Gabel am unteren Ende mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger anfassen. Sind mehrere Gabeln und Messer eingedeckt, muss das Besteck von außen nach innen benutzt werden.

3. Schmatzen, schlürfen, mit dem Besteck quietschen

Das Messer scharrt über den Teller - dazu macht das Gegenüber Schmatzgeräusche: Das geht gar nicht, sagt Jarosch. Idealerweise sind beim Essen keine Geräusche zu hören.

4. Mit dem Besteck gestikulieren

Geht es beim Geschäftsessen um wichtige Themen, fängt mancher an, mit dem Besteck in der Hand zu gestikulieren. Schnell entsteht beim Gegenüber der Eindruck, der Geschäftspartner wolle ihn mit Messer und Gabel aufspießen, erläutert Jarosch. Sobald jemand merkt, dass er mit den Händen gestikuliert, legt er das Besteck deshalb besser ab.

5. Brücken mit dem Besteck bauen

Wer das Besteck ablegt, sollte keine Brücken bauen. Das passiert, wenn die Besteckspitze auf dem Tellerrand abgelegt wird und der Griff auf dem Tischtuch. Das gelte als unfein, erklärt sie. Das Besteck dürfe nicht mehr mit dem Tischtuch in Berührung kommen, wenn man es einmal aufgenommen hat. Wer fertig ist, legt es auf Vier-Uhr-Stellung. Dann weiß der Kellner, dass er abräumen kann. Wer nicht fertig ist, kreuzt Messer und Gabel auf dem Teller.

6. Den Mund zur Gabel führen

Sich mit rundem Rücken über den Teller zu krümmen, sieht nicht gut aus- und gehört sich auch nicht. Stattdessen sollten man beim Geschäftsessen aufrecht sitzen. Die Gabel muss zum Mund geführt werden und nicht umgekehrt, sagt Jarosch.

7. Arbeitsgespräche während des Essens führen

Ein Geschäftsessen dient der Kontaktpflege und dem gegenseitigen Kennenlernen- geschäftliche Themen sollten deshalb erst beim Dessert angesprochen werden. Denn viele geschäftliche Themen seien kontrovers, sagt sie. Nach dem Essen verhandelt es sich in der Regel besser, da die Stimmung entspannter ist. Eine Ausnahme ist, wenn das Essen ausdrücklich als Arbeitsessen angekündigt ist. Dann darf auch vorher schon darüber gesprochen werden, wie etwa die Zusammenarbeit optimiert werden kann.

Portemonnaie

Geschäftsessen: Wer zahlt die Rechnung?

Um Peinlichkeiten zu vermeiden, sollten Geschäftspartner schnell klären, wer die Rechnung für das Geschäftsessen bezahlt. Dabei gelten klare Regeln. mehr »
Geschäftsessen

Geschäftsessen: Tipps für die Restaurant-Wahl

Wer Geschäftspartner oder Kunden zum Geschäftsessen einlädt, sollte ein passendes Restaurant auswählen. Tipps, wie das gelingt. mehr »
Quelle: dpa
Aktualisierung: Mittwoch, 26. Juli 2017 16:00 Uhr

max 18°C
min 11°C
Teils bewölkt Weitere Aussichten »

Jobmessen in Berlin

Viele Angebote auf einer Jobmesse
Die wichtigsten Jobmessen, Karrieremessen und Ausbildungsmessen in Berlin mit Termin, Beschreibung und Anfahrt. mehr »

Universitäten und Hochschulen

Humboldt-Universität Berlin
Übersicht aller Universitäten und Hochschulen in Berlin. mehr »

Semesterstart-Spezial

Symbolbild Semesterstart
Alles, was Neu-Studenten und Studienanfänger in Berlin wissen müssen mehr »

Weiterbildung & Sprachkurse

Symbolbild Weiterbildung
Ratgeber für Angestellte und Arbeitnehmer zu Weiterbildung, beruflicher Fortbildung, Fernstudium und mehr »

Bibliotheken und Büchereien in Berlin

Bibliothek
Übersicht aller Bibliotheken und Büchereien in der Hauptstadt. mehr »

Nachhilfe in Berlin

Nachhilfe
Nachhilfeunterricht in Berlin für alle Fächer und Schüler aller Jahrgangsstufen: Nachhilfe-Institute in den den Bezirken mit Adressen, Telefonnummern und mehr »

Computer & Handy

Aktuelle Netbooks
Computer-News, Handys, IT-Messen, Startups, Fotografie und mehr »

Kleinanzeigen bei Berlin.de

Nachhilfe
Stöbern Sie durch die Kleinanzeigen zum Thema Unterricht & Kurse. mehr »
(Bilder: dpa; Heike Zappe / Referat Öffentlichkeitsarbeit HU ; © kebox - Fotolia.com; Acer)