Heiraten: Sechs Alternativen zur klassischen Hochzeitstorte

Eine üppige Torte gehört zu einer Hochzeitsfeier dazu. Allerdings verliert sie allmählich an Popularität. Denn mehr und mehr Brautpaare lassen andere Süßspeisen servieren.
Cupcakes
Cupcakes sind klein, lecker und handlich. Auf Etageren lassen sich die kleinen Kuchen schön anrichten. © dpa

Wenn die Hochzeitstorte angeschnitten wird, geht oft ein Raunen durch den Raum. Viele Brautpaare suchen mittlerweile aber nach Alternativen zum Dessert-Klassiker. Und davon gibt es viele.

Petit Fours: Kleine Happen individuell gestalten

«Die kann man individuell gestalten», sagt Katrin Knopp, Bäckerin bei der Confiserie Reichert in Berlin. Außerdem könne man die kleinen quadratischen Törtchen stapeln, beispielsweise zu Herzen oder zu einem Nachbau der Chinesischen Mauer - für den Fall, dass sich das Paar in China kennengelernt hat.

Cupcakes: Bunt und handlich von der Bar

Sie entsprechen ebenfalls dem Trend «bunt und handlich», sagt Knopp. Auf Etageren lassen sich die winzigen Küchlein schön anrichten. Manch ein Brautpaar wünscht sich sogar regelrechte Cupcake-Bars mit Bedienung auf der Feier.

Naked Cake: Torte ohne Marzipandecke und Zuckerguss

Er ist derzeit sehr gefragt bei Brautpaaren. Bei der Trendtorte fehlen Marzipandecke und Zuckerguss, sie sieht schlicht und schick aus. Laut Knopp lässt aber ihr Geschmack zu wünschen übrig. Denn damit die Torte mit den meist hohen Stockwerken nicht zerfließt, muss mit viel Sahnesteif und Gelatine gearbeitet werden. Das Ergebnis sei «sehr schwer und sehr fest».

Obstsalat und Schokobrunnen: Süßes für die Nacht

Es muss nicht immer etwas Gebackenes sein. Oft wird die Hochzeitstorte zu Mitternacht angeschnitten - nach einem Tag, an dem alle Gäste ohnehin schon sehr viel gegessen haben. Obstsalat ist da eine leichte Alternative. Mit einem Schokobrunnen kombiniert machen die Früchte auch wahre Fans des Süßen glücklich.

Pralinen: Schokohäppchen als Gastgeschenk

Sie können mit darauf gedruckten Fotos individualisiert und als hübsches Gastgeschenk verteilt werden.

Herzhafte Torten: Brot und Frischkäse

Sie sind wirklich originell, so Knopp. Sie bestehen beispielsweise aus Brotteig und sind mit Kräuter-Frischkäse gefüllt.

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Quelle: dpa
Aktualisierung: 20. Januar 2017

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(Bilder: dpa; Kai Schütte/HiPi, TIP Verlag GmbH & Co. KG; Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks)