Zwiebelkuchen mit Speck und Camembert

Deftiger Imbiss, der vorbereitet werden kann
Zwiebelkuchen
© Wirths PR

Zutaten (ergibt 12 Stücke):

Für den Teig:
300 g Weizenmehl Type 405
4 TL Backpulver
5 EL Raps-Kernöl
0,2 l Buttermilch
Salz

Für den Belag:
10 Zwiebeln
200 g durchwachsenen Speck in Scheiben
200 g Camembert
6 Eier
3 EL Raps-Kernöl
450 g Extra Saure Sahne
1-2 TL Kümmel
Salz, Pfeffer, Muskat
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und grob in Ringe schneiden. Das Raps-Kernöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter mehrmaligem Rühren etwa 30 Minuten andünsten.

In der Zwischenzeit für den Teig das Weizenmehl und das Backpulver in eine Schüssel geben. Raps-Kernöl, Buttermilch und eine Prise Salz dazugeben und alles gut verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Für den Belag den Camembert grob entrinden, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel gut zerdrücken. Saure Sahne cremig rühren und mit dem Camembert vermengen.

Die Masse mit den Eiern verrühren und mit den gedünsteten Zwiebeln vermengen. Die Zwiebelmasse mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen und auf dem Teig verteilen. Mit Speckstreifen belegen. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 45 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Stück:

462 kcal (1931 kJ)
13.6 g Eiweiß
35.4 g Fett
21.9 g Kohlenhydrate (1.8 BE)

Quelle: Wirths PR
Aktualisierung: Samstag, 30. Mai 2009 19:34 Uhr

max 24°C
min 10°C
Teils bewölkt Weitere Aussichten »

Schwimmbäder in Berlin

Tauchen Mann Hallenbad
Schwimmbäder, Thermen, Fun- und Solebäder in Berlin und Brandenburg mehr »

Zecken & Borreliose

Lyme-Borreliose wird von Zecken übertragen.
Wie man sich vor Zecken schützt, Borreliose erkennt, wer eine FSME-Impfung braucht und mehr »

Beauty-Guide für Berlin

Kosmetik
Das Aussehen ist ein wichtiger Wohlfühlfaktor: Adressen rund um Schönheit in Berlin, vom Friseur bis zum Waxing-Studio. mehr »

Restaurants in Berlin

Besteck hochkant
Mehr als 5000 Restaurants, Cafés und Bars im Berlin.de- Restaurantfinder mehr »

Lebensmittel- und Ernährungsmessen

Grüne Woche 2017
Die wichtigsten Lebensmittelmessen und Ernährungsmessen in Berlin mit Termin, Beschreibung und Anfahrt. mehr »
(Bilder: www.filastockphoto.com/ www.pixelio.de; dpa; Klicker/pixelio.de)