Themen » Gesundheit & Beauty » Rezepte

Pflaumenkuchen vom Blech

Spätsommerlicher Kuchenklassiker aus frischen Zwetschgen, leckerem Hefeteig und knusprigen Zwiebackstreuseln.
Pflaumenkuchen vom Blech
Pflaumenkuchen mit Hefeteig und auf dem Blech gebacken: So kennt man Pflaumenkuchen hierzulande. © Wirths PR

Zutaten (ergibt 18 Stück):

1,5 kg Pflaumen oder Zwetschgen
500 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe (20 g)
5 Zwiebäcke
100 g Zucker
50 g Butter
1/4 l Milch
1/2 TL Salz

Zubereitung Hefeteig:

Damit der sensible Hefeteig gelingt, ist es wichtig, dass er an einem warmen, zugfreien Ort zubereitet wird. Ebenso sollten alle Zutaten und Arbeitsgeräte wenigstens Zimmertemperatur haben.

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken. Hefe hineinbröseln, mit Zucker und der lauwarmen - nicht heißen!- Milch überdecken. Mit etwas Mehl vom Rand leicht zusamen rühren. Die Butter flöckchenweise auf den Mehlrand setzen. Salz darüber streuen. Vom Rand nach innen arbeitend nun alles zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig zugedeckt an einem warmen, aber nicht heißen, Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Dann noch einmal kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Vorbereitung Pflaumen:

Die Pflaumen gründlich waschen, abtrocknen. Entsteinen und in längliche Viertel schneiden.

Zubereitung Kuchen:

Die Zwiebäcke zerbröseln und auf den Teig streuen. Die Pflaumenviertel möglichst dicht dachziegelartig auf den Teig setzen. Den Pflaumenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

rezept pflaumenmus schokolade brotaufstrich

Pflaumenmus mit Schokonote

In der Pflaumenzeit ist Pflaumenmus ist eine gute Möglichkeit, die Früchte zu verwerten. Besonders lecker schmeckt der Aufstrich mit einem Hauch Schokolade. mehr »
pflaumen selbstpflücker berlin brandenburg rezepte

Pflaumen-Zeit: Adressen für Selbstpflücker und Tipps

Die Pflaumensaison hat begonnen. Adressen für Selbstpflücker in Brandenburg, Tipps und neue Rezeptideen. mehr »
Quelle: kra/Wirths PR
Aktualisierung: Freitag, 18. August 2017 09:29 Uhr

max 15°C
min 13°C
Bedeckt mit vereinzelten Schauern Weitere Aussichten »

Fitness-Ratgeber

Fitness-Studio Paar
Ratgeber, Tipps und News zu Fitness, Fitnesstrends, Ausdauersport, Übungen, Bewegung, Training, Workout und Krafttraining. mehr »

Schwimmbäder in Berlin

Tauchen Mann Hallenbad
Schwimmbäder, Thermen, Fun- und Solebäder in Berlin und Brandenburg mehr »

Beauty-Guide für Berlin

Kosmetik
Das Aussehen ist ein wichtiger Wohlfühlfaktor: Adressen rund um Schönheit in Berlin, vom Friseur bis zum Waxing-Studio. mehr »

Restaurants in Berlin

Besteck hochkant
Mehr als 5000 Restaurants, Cafés und Bars im Berlin.de- Restaurantfinder mehr »

Lebensmittel- und Ernährungsmessen

Grüne Woche 2017
Die wichtigsten Lebensmittelmessen und Ernährungsmessen in Berlin mit Termin, Beschreibung und Anfahrt. mehr »

Kleinanzeigen auf Berlin.de

Stöbern Sie durch die Kleinanzeigen zum Thema Gesundheit & Beauty mehr »
(Bilder: dpa; Techniker Krankenkasse; www.filastockphoto.com/ www.pixelio.de; Klicker/pixelio.de)