Fischfilet mit Avocadoreis

Fischfilet mit Avocadoreis

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Fisch in der mexikanischen Variante

Fischfilet mit Avocadoreis

© Wirths PR

Zutaten für 4 Personen:

800g Rotbarsch- oder Goldbarschfilet
200g mexikanische Sauce
1 Avocado
200g Reis mit Wildreis
3 EL Olivenöl
1 Zitrone
Meersalz

Zubereitung:

Reis mit Wildreis nach Packungsaufschrift zubereiten.
Inzwischen das Rotbarsch-Filet im kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. In heißem Olivenöl von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten.

Avocado halbieren, den Kern entfernen, aus dem Fruchtfleisch mit dem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen und diese unter den abgetropften Reis heben. Das Fischfilet aus der Pfanne nehmen, mit mexikanischer Sauce und dem Avocadoreis servieren.
Arbeiten am Laptop
© Drobot Dean - stock.adobe.com

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Nährwerte pro Portion

554 kcal (2318 kJ)
41,1 g Eiweiß
19,4 g Fett
56,6 g Kohlenhydrate (4,4 BE)

Fotostrecke

  • Foodstyling© dpa
    Kurz-Tipps für Gourmets

Quelle: Wirths PR

| Aktualisierung: Sonntag, 31. Mai 2009 19:06 Uhr

Rezepte: Mexikanische Küche

Fisch & Meeresfrüchte