Silvaner-Traube: Rebsorte mit 350jähriger Tradition

Silvaner-Traube: Rebsorte mit 350jähriger Tradition

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Eine der berühmtesten Rebsorten wird schon seit über 350 Jahren in Deutschland angebaut.

Weinlese

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Die Rebsorte Silvaner feiert in diesem Jahr in Deutschland seinen 350. Geburtstag. (Bild: dpa)

Der Weißwein Silvaner duftet nach Stachelbeere, Birne oder nach Heu und kann sich auf schweren Böden zu einem gehaltvollen, körperreichen Wein mit ausgeprägten Duftnoten entwickeln.

Wegen ihrer milden Säure liefert die schwere und kompakte Silvaner-Traube, deren Herkunft in Südosteuropa vermutet wird, die Grundlage für einen frischen Wein, der gut zu Fisch, Salat, Spargel oder zu opulenten Speisen passt.

Rheinhessen ist das größte deutsche Silvaner-Anbaugebiet

Die Existenz des Silvaner in einem deutschen Weinberg ist erstmals für 1659 in Castell bei Würzburg nachgewiesen. Von dort breitete er sich vor allem in Franken, Rheinhessen und in der Pfalz aus, wo er allerdings in den vergangenen Jahren an Bedeutung eingebüßt hat.
In Rheinhessen, dem größten deutschen Silvaner-Anbaugebiet mit einer Rebfläche von 2468 Hektar - das sind fast zehn Prozent der gesamten Anbaufläche zwischen Mainz, Worms und Alzey - ist der Silvaner eine «Leit-Rebsorte». Seit den 1980er Jahren wird unter dem Begriff «RS Rheinhessen-Silvaner» ein trockener Wein ausgebaut, dessen Erzeugung strengen Qualitätsrichtlinien unterliegt.

In Franken hat der Silvaner den höchsten Stellenwert

Doch die eigentliche Geburtstagsfeier für diese alte Rebsorte fand am 15. April 2009 in Castell bei Würzburg statt - an jener Stelle, an der erstmals Silvanerreben nachgewiesen worden waren.

In Franken hat der Silvaner heute noch den höchsten Stellenwert: Er wird auf 1261 Hektar und damit auf 20,7 Prozent der fränkischen Gesamt-Rebfläche angebaut. In Rheinhessen sind es 9,4 Prozent, in der Pfalz (867 ha) 3,7 Prozent. Bundesweit sind von den 102.026 Hektar Rebfläche etwa 5260 Hektar mit Silvanerreben bestockt.

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Quelle: dpa

| Aktualisierung: Montag, 24. Januar 2011 14:45 Uhr

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