Jeder Apfel enthält über 100 Millionen Bakterien

Jeder Apfel enthält über 100 Millionen Bakterien

Mikroorganismen sind wichtig für eine gesunde Darmflora. Rohe Äpfel sind dafür besonders effektive Lieferanten.

Äpfel

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Besonders gesund: Über hundert Millionen Bakterien pro Apfel.

Ein typischer Apfel enthält mehr als 100 Millionen Bakterien. Das haben Forscher der Technischen Universität Graz herausgefunden. Die Ergebnisse wurden im Journal «Frontiers in Microbiology» veröffentlicht.

Bakterien vor allem in Samen und Fruchtfleisch

Hotspots der Bakterien waren die Samen und das Fruchtfleisch. «Die Bakterien, Pilze und Viren in unserer Nahrung besiedeln vorübergehend unseren Darm», erklärt Biologin Gabriele Berg, die die Studie mitbetreut hat.

Kochen tötet die Bakterien ab

Die Mikroorganismen seien also wichtig für eine gesunde Darmflora. «Das Kochen tötet die meisten davon ab, deshalb ist rohes Obst und Gemüse eine besonders wichtige Quelle für Mikroorganismen im Darm», so Berg.

Bio oder konventionell: Was ist besser?

Verglichen wurden in der Studie auch zwei verschiedene Äpfel miteinander: Bio-Äpfel und konventionelle Supermarkt-Äpfel. Beide weisen eine ähnliche Anzahl an Bakterien auf.

Bio ist besser für den Darm

Frisch geerntete, biologisch bewirtschaftete Äpfel beherbergten im Vergleich zu konventionellen deutlich vielfältigere Bakteriengemeinschaften, erklärt die Wissenschaftlerin. Damit sei der Bio-Apfel besser - zumindest für den Darm.
Gesunder Darm
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Quelle: dpa

| Aktualisierung: Montag, 29. Juli 2019 10:07 Uhr