Öko-Test: Vollkornreis häufig mit Arsen belastet

Öko-Test: Vollkornreis häufig mit Arsen belastet

Vollkornreis steckt voller gesunder Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Doch ein Test zeigt: Gesünder als weißer Reis sind die Körner damit nicht automatisch.

Frisch geernteter Reis

© dpa

In Vollkornreis stecken viele Vitamine und Mineralstoffe. Doch bei einer Untersuchung wurde in mehreren Fällen auch Arsen entdeckt.

Vollkornreis enthält mehr Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe als weißer Reis. Gesünder sind die Körner damit aber nicht automatisch, zeigt das Ergebnis einer Untersuchung der Zeitschrift «Öko-Test».

Hohe Arsenwerte in sechs von sieben Proben

Von sieben überprüften Marken schnitten drei mit der Note «ungenügend» ab, zwei mit «mangelhaft» und zwei mit «befriedigend», berichtet die Zeitschrift (Ausgabe 2/2017). In sechs der sieben Proben habe das Labor stark erhöhte Werte von anorganischem Arsen gefunden, das als krebserregend gilt. Die Reispflanze nimmt Arsen aus dem Boden auf und reichert es an.

Grenzwerte für Arsen in Reis

EU-weit gibt es seit 2016 unterschiedlich hohe Grenzwerte für Arsen in Reis und Reisprodukten. Für Vollkorn- und Parboiled-Reis gilt die Obergrenze von 0,25 Milligramm pro Kilogramm. Für weißen Reis, der nicht parboiled vorbehandelt wurde, gilt der Grenzwert von 0,2 Milligramm pro Kilogramm Reis. Die «Öko-Test»-Stichprobe hat sich am EU-Grenzwert für weißen Reis orientiert. Als «stark erhöht» bewertete «Öko-Test» dabei Anteile von 0,1 bis 0,2 Milligramm pro Kilogramm.

Auch Basmatireis und Langkornreis getestet

Neben Vollkornreis testeten die Prüfer auch Basmati- und weißen Langkornreis. Hier sehen die Ergebnisse besser aus: Der Basmatireis schneidet «sehr gut» bis «ausreichend» ab, der weiße Langkornreis immerhin mit «gut» bis «ausreichend».

Mehr Arsen in Parboiled Reis

Allerdings sollten Verbraucher beim weißen Reis lieber nicht die parboiled-Variante wählen, empfiehlt die Zeitschrift. Bei den vorbehandelten Sorten seien ebenfalls erhöhte Arsenwerte gefunden worden.

Quelle: dpa

| Aktualisierung: Freitag, 17. Februar 2017 09:25 Uhr