Verdampft Alkohol beim Kochen?

Verdampft Alkohol beim Kochen?

Alkohol verdampft beim Kochen - allerdings nie vollständig. Problematisch ist das nicht nur für Kinder und Schwangere.

  • Rein und auch wieder raus?© dpa
    Theoretisch verdampft Alkohol beim Kochen - wie lange das dauert und ob wirklich alles verdampft, ist aber unklar.
  • Pflichtprogramm?© dpa
    Alkohol im Essen ist bei vielen Gerichten fast Standard - auch beim Käsefondue.
  • Gute Küche mit Schwips© dpa
    Auch Profiköche nutzen in vielen Gerichten ganz selbstverständlich Alkohol - im Crêpe Suzette etwa.

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