Im Winter besser kleine Tomaten kaufen

Im Winter besser kleine Tomaten kaufen

Wer Wert darauf legt, dass Tomaten nach Tomaten schmecken, greift außerhalb der Saison zu kleinen Früchten - oder verzichtet ganz.

Auf Saisonernte achten

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Wer den typischen Geschmack von Tomaten liebt, kauft sie am besten in der Saison, in der sie in der Region geerntet werden.

Wer außerhalb der Saison Tomaten im Supermarkt kauft, greift besser zu kleineren. «Die haben geschmacklich immer noch mehr unter der Schale als große Exemplare», erklärt Christian Herb. Er betreibt in Kempten (Allgäu) eine Bio-Gärtnerei im bundesweiten Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau.

Tomaten nur von Juni bis Oktober kaufen

Wer den typischen Geschmack von Tomaten liebt, sollte sie nur von Juni bis Oktober kaufen. «Außerhalb der Saison kommt das rote Gemüse entweder von sehr weit weg oder aus dem Gewächshaus und kann gar nicht so richtig schmecken», erklärt Herb.

Leckere Tomaten sind nicht transportfähig

Schmackhafte alte Sorten mit kräftigen Aromen seien nicht transportfähig. «Moderne Sorten, die oft auf Steinwolle gezogen werden, können dagegen bis zu acht Wochen gelagert werden, ohne dass man es den Tomaten ansieht. Allerdings bauen sie in der Zeit deutlich im Geschmack ab», erläutert Herb.

Quelle: dpa

| Aktualisierung: Montag, 4. Februar 2019 12:09 Uhr