Künstlicher Käse: Wo er drin ist
Die Verbraucherzentrale Hamburg hat eine Liste mit Produkten veröffentlicht, in denen statt echter Käse ein minderwertiges Ersatzprodukt, sogenannter Analogkäse, verwendet wird. Sie zeigt, dass Hersteller auf der Zutatenliste von Pizza, Käsebrötchen und vielem mehr oftmals verschleiern, dass es sich gar nicht um echten Käse handelt, sondern um ein minderwertiges Ersatzprodukt aus Wasser, Pflanzenfett, Milcheiweiß, Stärke und Geschmacksverstärkern Inwischen haben einige Hersteller reagiert. So will Vossko zukünftig nur noch echten Käse verwenden, ebenso der Hersteller des Pizzabrezels. Und das Tip Champignon Baguette hat laut Hersteller gar keinen Analogkäse enthalten.
© Verbraucherzentrale Hamburg/ www.vzhh.de
Das Foto dieser Packung Hähnchenschnitzel Cordon Bleu zeigt ein aufgeschnittenes Schnitzel, aus dessen Mitte weich der vermeintliche Käse quillt.© Verbraucherzentrale Hamburg/ www.vzhh.de
Der Kunstkäse ist versteckt in der Zutatenliste und für Verbraucher nicht erkennbar (rote Markierung). Gleichzeitig wurde eine Minimenge an Käse verwendet, um Käse in der Kennzeichnung benutzen zu können (grüne Markierung).- Vossko hat der Verbraucherzentrale Hamburg inzwischen mitgeteilt, dass die Rezeptur verändert wird. Es soll zukünftig kein Käseimitat mehr verwendet werden, stattdessen 9% Käse. Das neue Produkt soll ab Ende Juni 09 im Handel erhältlich sein.
- Auf der Zutatenliste dieses Produkts – angepriesen als "geriebener Pizzabelag, ideal zum Überbacken und Schmelzen" – fanden die Verbraucherschützer überhaupt keinen Käse.
- Die Käse-Fälschung umfasst auch zahlreiche andere Käsesorten. Hier eine Dose Schafskäseimitat von einem dänischen Hersteller.
- Hier handelt es sich um ein Schafskäseimitat, das z.B. als Zutat zu Salaten in Imbissen verwendet wird. Die Produkte werden oftmals fälschlicherweise z.B. als "Salat mit Feta" (Schafskäse) angeboten.
- Links: Schafskäseimitat mit glatter Schnittfläche ohne Bruchlöcher; Rechts: echter Schafskäse, brüchig mit unregelmäßiger Porung
- Diesen sogenannten Pizza-Mix fanden die Verbraucherschützer im Kühlregal neben anderen Sorten geriebenen Käse.
- Die Zutatenliste zeigt, dass der vermeintliche geriebene Käse nur zu Hälfte aus echtem Käse besteht. Der Rest ist Analogkäse.
- Bei diesem Pizzabrezel für 2,40 Euro wurde ebenfalls Analogkäse verwendet plus eine Mischung aus Gouda und Edamer Käse.
- Als Reaktion auf die Berichterstattung hatte der Hersteller der Verbraucherzentrale Hamburg angekündigt, zukünftig nur noch echten Käse verwenden zu wollen. Seit Juli 09 werden auch die Kunden darüber informiert.
- Dieses Champignon Baguette hatte die Verbraucherzentrale ebenfalls auf der Liste, inzwischen jedoch nicht mehr. Die Firma erklärte, dass nur echter Käse verwendet werde.
- Der Hersteller teilte mit, dass "für das Tip Champignon Baguette kein Analogkäse eingesetzt wird. Die in der Zutatenliste aufgeführten Zutaten pflanzliches Fett und Milcheiweiß sind Zutaten der enthaltenen Saucen.“
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