Beeren und Kirschen richtig waschen

Beeren und Kirschen richtig waschen

Damit Aroma und Konsistenz von frischen Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren erhalten bleiben, müssen sie auf die richtige Art gesäubert werden.

Kirschen

© dpa

Den Stiel von Kirschen sollte man erst kurz vor dem Essen abzupfen. Er bewahrt das Aroma.

Pink, lila, dunkelrot - Kirschen und Beeren haben derzeit Saison. Fast alle Früchte sind aber sehr empfindlich und verderben schnell. Was beim Zubereiten zu beachten ist, erläutert die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse.

Himbeeren: Schwacher Brausestrahl schützt Beeren

Frisch gekauft, halten sich die weichen Früchte nur einen Tag. Damit sie ihr intensives Aroma und ihre Konsistenz behalten, gilt: vorsichtig und unter schwachem Brausestrahl mit Wasser säubern. Langes Einlegen in Wasser entzieht das Aroma.

Erdbeeren: Früchte in stehendem Wasser waschen

Die grünen Kelchblätter bleiben beim Waschen dran. Das verhindert, dass die Früchte wässrig werden. Einen harten Wasserstrahl verzeihen sie nicht. Lieber legt man die Früchte kurz in eine mit Wasser gefüllte Schüssel. Den Stielansatz kann man danach mit einem kleinen Messer entfernen.

Johannisbeeren: Beeren ungewaschen lagern

Die zarten Beeren lagert man am besten ungewaschen. Wer sie essen möchte, kann sie ruhig in stehendem Wasser waschen. Für den Strahl aus der Leitung sind sie dagegen zu empfindlich. Wer sich das Abzupfen leichter machen möchte, streift sie am besten mit einer Gabel vom Stiel.

Kirschen: Stiel nach dem Waschen entfernen

Sie bewahrt man am besten mit Stiel auf. Erst nach dem vorsichtigen Abbrausen kann man ihn abzupfen - so wird das Aroma nicht ausgewaschen. Früchte, die gerissen oder gequetscht sind, müssen weg. Sie schimmeln leicht.

Fotostrecken:

Gemüse und Obst auf dem Balkon anbauen

  • Setzlinge© dpa
    Setzlinge
  • Tomaten© dpa
    Tomaten
  • Zucchini© dpa
    Zucchini

Lebensmittel, die die Abwehrkräfte stärken

  • Orangen© dpa
    Orangen
  • Brokkoli© dpa
    Brokkoli
  • Chicorée© dpa
    Chicorée

Formfrüchte und falsche Fruchtsäfte

  • Beispiel: Fitness Knusper-Müsli Frucht (Nestlé)© Verbraucherzentrale Hamburg/ www.vzhh.de
    Beispiel: Fitness Knusper-Müsli Frucht (Nestlé)
  • Beispiel: Müsli Schoko Kirsch von Kölln© Verbraucherzentrale Hamburg/ www.vzhh.de
    Beispiel: Müsli Schoko Kirsch von Kölln
  • Beispiel: Frucht Snack Erdbeere von N.A. -Naturaddicts© Verbraucherzentrale Hamburg/ www.vzhh.de
    Beispiel: Frucht Snack Erdbeere von N.A. -Naturaddicts

Quelle: dpa

| Aktualisierung: Mittwoch, 7. Juni 2017 12:45 Uhr

Mehr zum Thema