Obst und Gemüse lagern: Was darf in den Kühlschrank?

Obst und Gemüse lagern: Was darf in den Kühlschrank?

Nicht alle Lebensmittel sollten gekühlt werden. Tomaten schmecken zum Beispiel fade, wenn sie im Kühlschrank liegen. Doch wie ist das bei Trauben, Orangen oder Kartoffeln?

Tomaten liegen im  Kühlschrank

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Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, da sie sonst ihr Aroma verlieren.

Tomate nein, Kirsche ja: Obst und Gemüse vertragen Kälte unterschiedlich gut. Ein Überblick der Initiative «Zu gut für die Tonne» zeigt, was wie aufbewahrt werden sollte:

Obst: Heimisches kühl, Exoten warm aufbewahren

Hier gilt die Faustregel: Heimisches liebt es kühl, Exoten mögen es warm.
- In den Kühlschrank dürfen: Äpfel, Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Trauben, Feigen und Kiwis.
- Nicht in den Kühlschrank sollen: Bananen, Mangos, Orangen, Mandarinen und andere Zitrusfrüchte, Ananas, Papaya.

Gemüse: Fast immer im Kühlschrank lagern

Fast alle Gemüsesorten sind kühlschrankverträglich - mit Ausnahme von wenigen Sorten.
- In den Kühlschrank dürfen: Artischocken, Blumenkohl, Brokkoli, Chicorée, Endivie, Erbsen, Gewürzkräuter (außer Basilikum), Bohnen, Lauchzwiebeln, Kohl, Radieschen, Pilze, Rote Bete, Salat, Sellerie, Spargel, Spinat und Mais.
- Nicht in den Kühlschrank sollen: Aubergine, Tomate, Kartoffeln, Paprika und Kürbis. Anders sieht es bei Angeschnittenem aus - wenn es schnell weiterverarbeitet wird, darf es für wenige Tage gekühlt werden.
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Quelle: dpa

| Aktualisierung: Dienstag, 18. Oktober 2016 10:23 Uhr