Die inhaltliche Detailerarbeitung findet in kleineren Gruppen statt. Zum Start wurde eine Zukunftswerkstatt für die Bestimmung der Prioritäten und Handlungsfelder durchgeführt. Darauf aufbauend fanden zu drei Handlungsfeldern weitere Zukunftswerkstätten statt:
21. Juni 2016:
1. Zukunftswerkstatt: Diskussion der gemeinsamen Deklaration des Forums gutes Essen
14. September 2016:
2. Zukunftswerkstatt, Thema: Erzeugung und Vermarktung guter Lebensmittel
20. September 2016:
3. Zukunftswerkstatt, Thema: Öffentliche Beschaffung und Bildung für gutes Essen
20. Oktober 2016:
4. Zukunftswerkstatt, Thema: Esskultur und soziale Verantwortung