Lebensmittelaufsicht

Schutz des Verbrauchers vor Irreführung und Gesundheitsschädigung

• Kontrolle von Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen (Gegenstände des täglichen Bedarfs) von der Produktion bis zum Verbraucher, einschließlich Transport, Lagerung und Kennzeichnung
• Kontrolle der Betriebshygiene in Produktionsstätten, im Groß- und Einzelhandel sowie Gaststätten und Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung (z.B. Küchen in Kindertagesstätten, Seniorenheimen, Krankenhäusern u.a.)
• Überwachung der Einhaltung der Handelsklassen- und Preisauszeichnungsvorschriften
• Beratung von Bürgern in lebensmittelhygienischen Fragen
• Beratung bei Bauvorhaben von Lebensmittelbetrieben
• Entnahme von Verdachts- und Verfolgsproben
• Überwachung des Verkehrs mit freiverkäuflichen Arzneimitteln
• Beratung von Gewerbetreibenden hinsichtlich lebensmittelhygienischer Fragen, Bauplanungen und technischer Ausrüstungen zur Registrierung und Zulassung von Lebensmittelbetrieben und Handelseinrichtungen

Informationsmaterial

• Merkblatt Allgemeine Informationen

  Alllgemeine Informationen für die Anmeldung eines Lebensmittelbetriebes bei der Veterinär- und Lebensmittelaufsicht.

  PDF-Dokument (148.4 kB) - Stand: Jan 2025

• Anmeldeformular Lebensmittelbetrieb

  PDF-Dokument (110.6 kB) - Stand: Jan 2025

• Merkblatt Allgemeine bauliche und räumliche Voraussetzungen

  Merkblatt Allgemeine bauliche und räumliche Voraussetzungen

  PDF-Dokument (169.7 kB) - Stand: Jan 2025

• Prinzipskizze Lebensmittelbetrieb

  PDF-Dokument (99.1 kB) - Stand: Jan 2025

• Hygienische Mindestanforderungen für Lebensmittelverkaufsstände auf Märkten, Volksfesten und ähnlichen Veranstaltungen

  PDF-Dokument (23.6 kB) - Stand: Jan 2025

• Personalhygieneschulungen im Lebensmittelbereich

  PDF-Dokument (167.2 kB) - Stand: Jan 2025

• Betriebliche Eigenkontrolle

  PDF-Dokument (151.7 kB) - Stand: Jan 2025

• Merkblatt über erforderliche Angaben auf Speise- und Getränkekarten

  PDF-Dokument (194.0 kB) - Stand: Jan 2025

• Merkblatt Allergenkennzeichnung

  Kenntlichmachung von Allergenen in nicht vorverpackter Ware nach der VO (EU) Nr. 1169/2011 Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

  PDF-Dokument (171.3 kB) - Stand: Jan 2025

• Anforderungen an ortsfeste Imbisseinrichtungen

  Anforderungen an ortsfeste Imbisseinrichtungen

  PDF-Dokument (155.0 kB) - Stand: Jan 2025

• Anforderungen an das Herstellen von Lebensmitteln für vorrangig als private Wohngebäude genutzte Betriebsstätten

  Anforderungen an das Herstellen von Lebensmitteln für vorrangig als private Wohngebäude genutzte Betriebsstätten

  PDF-Dokument (186.7 kB) - Stand: Jan 2025

• Eigenkontrolle Mitarbeiterschulung

  Eigenkontrolle Mitarbeiterschulung

  PDF-Dokument (58.7 kB) - Stand: Jan 2025

• Eigenkontrolle Reinigung und Desinfektion

  Eigenkontrolle Reinigung und Desinfektion

  PDF-Dokument (35.6 kB) - Stand: Jan 2025

• Eigenkontrolle Schädlingsmonitoring

  Eigenkontrolle Schädlingsmonitoring

  PDF-Dokument (937.5 kB) - Stand: Jan 2025

• Eigenkontrolle Temperaturüberwachung je Gerät

  Eigenkontrolle Temperaturüberwachung je Gerät

  PDF-Dokument (30.1 kB) - Stand: Jan 2025

• Eigenkontrolle Temperaturüberwachung je Raum

  Eigenkontrolle Temperaturüberwachung je Raum

  PDF-Dokument (40.8 kB) - Stand: Jan 2025

• Eigenkontrolle Wareneingang

  Eigenkontrolle Wareneingang

  PDF-Dokument (37.5 kB) - Stand: Jan 2025

EU-Zulassungsnummer
Gewerbetreibende, die eine EU-Zulassungsnummer für ihren Betrieb benötigen, finden die notwendigen Unterlagen beim Berliner Landesamt für Gesundheit und Soziales. Die fertig erstellten Anträge sind dann hier im Bezirk bei der Veterinär- und Lebensmittelaufsicht einzureichen. Nach Überprüfung der Unterlagen werden diese dann durch uns an die zuständige Stelle weitergeleitet. Eine Liste mit zugelassenen Gegenprobensachverständigen gibt es gleichfalls beim Berliner Landesamt für Gesundheit und Soziales.

Lebensmittelwarnungen

Hier gelangen Sie zur Seite Lebensmittelwarnung vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Schlachttier- und Fleischuntersuchung

Schutz des Verbrauchers vor Gesundheitsgefährdung

• Schlachttieruntersuchung: Untersuchung des lebenden Tieres auf Krankheiten, Verletzungen u.ä. die eine Schlachtung und Verwendung als Lebensmittel verbieten
• Fleischuntersuchung: Untersuchung des geschlachteten Tieres auf Unbedenklichkeit für die Verwendung als Lebensmittel
• Wildtieruntersuchung: Untersuchung erlegter Wildtiere auf Unbedenklichkeit für die Verwendung als Lebensmittel
• Probenahmen: Rückstandsanalysen, bakterielle Fleischbeschau und Untersuchung auf Hemmstoffe (z.B. Antibiotika u.ä.)

Aktuelle Allgemeinverfügungen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB)

• Allgemeinverfügung des Bezirksamtes Pankow von Berlin zur Untersagung des Inverkehrbringens von Cannabidiol (CBD)-haltigen Lebensmitteln vom 25.05.2023

  PDF-Dokument (146.8 kB)

• Allgemeinverfügung des Bezirksamtes Pankow von Berlin zur Untersagung des Inverkehrbringens von nikotinhaltigen Lebensmitteln vom 05.09.2024

  PDF-Dokument (330.2 kB)

• Allgemeinverfügung Hot Chip Challenge 23.12.2023

  PDF-Dokument (348.0 kB)