Küchenchef/Küchenchefin

  • Kurzbeschreibung Küchenleiter (m/w) / Sous Chef (m/w)
  • Beschäftigungsart Arbeitsplatz
  • Eintrittstermin Ab sofort
  • Befristung befristet auf 12 Monate
  • Einsatzort 97980 Bad Mergentheim
  • Verdienst nach Vereinbarung
  • Arbeitszeit Vollzeit
  • Wochenarbeitszeit 40.0
  • Arbeitszeit - Zusatzinfo • Geregelte, planbare Arbeitszeiten mit freien Wochenenden, Feiertagen und ohne Teildienst

Stellenbeschreibung

Genuss & Harmonie bietet als einer der führenden Contract Caterer im Premium-Segment anspruchsvolle Lösungen rund um die Gemeinschaftsverpflegung mit frischer, vielfältiger Küche.

Innerhalb der beiden Geschäftsbereiche Business-Gastronomie und Care-Gastronomie verwöhnen rund 1300 engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter deutschlandweit unsere Gäste in Wirtschaftsunternehmen und Senioreneinrichtungen täglich aufs Neue mit individueller Frischküche auf gehobenem Restaurantniveau.

Wir sind auf der Suche nach tatkräftiger und kompetenter Unterstützung für eine Betriebsgastronomie mit anspruchsvoller und frischer Küche, in Bad Mergentheim. Daher suchen wir Sie als Küchenleiter (m/w) / Sous Chef (m/w) zum nächst möglichen Termin.

Ihre Aufgabe:
• Verantwortung für die Zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung
höchster Hygiene-, Qualitäts- sowie der Genuss & Harmonie Unternehmensstandards
• Mitverantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft (Bestellung,
Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) und die Kalkulation des
gesamten Speisenangebotes
• Führung Ihres Teams: Personalauswahl, Personaleinsatz, Schulungen etc.
• Persönliche Kontaktpflege zu unseren Gästen
• Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem verantwortlichen Distriktleiter (m/w)
• tägliche aktive Unterstützung des Teams

Ihr Profil:
• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w) mit erstklassigen Fertigkeiten
• Zusatzqualifikation als Küchenmeister (m/w) von Vorteil
• Berufspraxis in einem vergleichbaren Aufgabengebiet, idealerweise in der einschlägigen
Hotellerie/Gastronomie bzw. Gemeinschaftsverpflegung
• Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
• Leistungsbereitschaft, Kunden-/Serviceorientierung und viel Leidenschaft für Ihre Profession
• Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke und überzeugendes Auftreten
• Gute Anwenderkenntnisse in den MS Office-Programmen (Excel, Word)
• Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

Das bieten wir:
• Faire und angemessene Vergütung, kostenlose Mahlzeitengewährung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, Mitarbeiter- und Familienberatung (EAP)
• Ein hundertprozentiges Familienunternehmen mit Tradition, stark wachsend mit rund 115 Restaurants bundesweit,
75 Mio. € Umsatz und 1300 engagierten Frischemachern und Frischemacherinnen
• Geregelte, planbare Arbeitszeiten mit freien Wochenenden, Feiertagen und ohne Teildienst
• Exzellente Entwicklungsmöglichkeiten - wir fordern und fördern unsere Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
• frische und hochwertige Küche
• die Möglichkeit zur Gestaltung des eigenen Speisenplan ohne zentrale Vorgaben

Und jetzt sind Sie dran!
Wollen Sie auch ein Frischemacher (m/w) werden und unser Team verstärken?
Dann komponieren Sie jetzt Ihr kreatives Menü mit Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnis.
Für erste Fragen steht Ihnen unser Senior Manager Recruiting, Sven Jödicke, gerne unter Tel. 0621-30600-686 zur Verfügung.
Videos, Eindrücke und weitere Informationen finden Sie auf www.karriere-die-frischemacher.de.

Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH
Weinheimer Str. 58- 60
68309 Mannheim

www.die-frischemacher.de
www.karriere-die-frischemacher.de
karriere@die-frischemacher.de

Erfordernisse

Qualifikation:

  • Speisekarten, -pläne zusammenstellen (gut)
  • Catering (gut)
  • Gemüse-, Salatzubereitung (gut)
  • Gästebetreuung (gut)
  • Gemeinschaftsverpflegung (gut)
  • Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten (gut)
  • Einkauf, Beschaffung (gut)
  • Speisen zubereiten und anrichten (gut)
  • Soßen-, Marinadenzubereitung (gut)
  • Lebensmittelsicherheitssystem HACCP (gut)
  • Rezepturen entwickeln (gut)
  • Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung (gut)
  • Warenannahme, Wareneingangskontrolle (gut)
  • Bankett-Küche (gut)
  • Patisserie, Süßspeisen (gut)

Bewerbung

Erforderliche Unterlagen:

Geforderte Anlagen: Lebenslauf, Zeugnisse

Kontakt:

Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH
Weinheimer Str. 58-60
68309 Mannheim

Rückfragen:

Herr Sven Jödicke

Telefon:

+49 621 30600686

E-Mail:

karriere@die-frischemacher.de 

Chiffre:

10000-1162496862-S 

Weitere Stellenangebote von: Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH

(Letzte Bearbeitung: 12.07.18)




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