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Stellenangebote in Scheidegg, Allgäu

Koch/Köchin

Details.

Beschäftigungsart:
Arbeitsplatz 
Eintrittstermin:
Ab sofort 
Befristung:
befristet auf 9 Monate 
Einsatzort:
88175 Scheidegg, Allgäu 
Arbeitszeit:
Vollzeit

Stellenbeschreibung

Koch/Köchin für Ferienhaus Scheffau gesucht!

Für unsere Einrichtung in Scheidegg - Ferienhaus Bergsicht Scheffau - suchen wir ab sofort eine/n (Jung-)Koch/Köchin in Vollzeit.

Ihre Aufgaben:
- Sachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln
- Fachlich richtiges Zubereiten von verschiedenen Kostformen
- Mitarbeit bei der Reinigung/Überwachung der Reinigung
- Durchführung der monatlichen Inventuren und Bewertungen
- Einhaltung und Überwachung des HACCP-Konzepts
- Disposition, Annahme und Bereitstellung von Waren, sowie deren Lagerung
- Mitwirken bei der Auswahl geeigneter Maschinen und Arbeitsgeräte
- Planung und Unterstützung beim Einkauf der für die Speisenerstellung notwendigen Lebensmittel und Materialien
- Mitwirken bei der Erstellung der Speisenpläne und der sonstigen Angebotspalette
- Unterweisung in den geltenden Arbeitsschutzbestimmungen sowie die Überwachung von deren Einhaltung
- Unterweisung in den geltenden Hygienebestimmungen beim Betrieb einer Großküche
- Mitwirkung bei der laufenden Leistungs- und Qualitätskontrolle, Aufbau eines wirkungsvollen Qualitätssicherungssystems
- Weitere Aufgaben nach Vorgabe des Küchenleiters

Voraussetzungen:
- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- mehrjährige Berufserfahrung
- zuverlässig und teamfähig
- Deutsch in Wort und Schrift

Rahmenbedingungen:
Stelle ist in Vollzeit mit 39 Wochenstunden, Montag bis Sonntag je nach Dienstplan, zu besetzen.

Interessiert? Dann freuen wir uns auf Ihre schriftliche Bewerbung.

Erfordernisse

Qualifikation:
Arbeitsvorbereitung (sehr gut)
Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten (sehr gut)
Lebensmittelhygiene (sehr gut)
Einkauf, Beschaffung (sehr gut)
Garnieren (Speisen) (sehr gut)
Speisekarten, -pläne zusammenstellen (sehr gut)
Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung (sehr gut)
Spülen (sehr gut)
Warenannahme, Wareneingangskontrolle (sehr gut)
Gemüse putzen (sehr gut)
Vorratshaltung (sehr gut)
Soßen-, Marinadenzubereitung (sehr gut)
Beilagenzubereitung (sehr gut)
Speisen zubereiten und anrichten (sehr gut)
Gemüse-, Salatzubereitung (sehr gut)
Arbeit nach Rezeptur (sehr gut)
Suppenzubereitung (sehr gut)
Lagerwirtschaft (sehr gut)

Bewerbung

schriftlich
Erforderliche Unterlagen:
Lebenslauf, Zeugnisse
Kontakt:
AWO Service GmbH
Am Mittleren Moos 41
86167 Augsburg, Bayern
Rückfragen:
Herr Schirmer
Chiffre:
10000-1160241768-S 

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Letzte Bearbeitung: 18.04.18

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Inhalte: © Bundesagenturfür Arbeit

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