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Fachkraft für Hygieneüberwachung

Details.

Beschäftigungsart:
Arbeitsplatz 
Eintrittstermin:
31.12.2017 
Befristung:
befristet auf 6 Monate 
Einsatzort:
weltweit 
Verdienst:
nach Qualifikation
Arbeitszeit:
Vollzeit
Arbeitszeit - Zusatzinfo:
7-Tage-Woche

Stellenbeschreibung

Sanitation Officer w/m

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!
Für die Mein Schiff-Flotte suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Mach Mein Schiff jetzt zu „Deinem“ Schiff!

Aufgabenbereich
- Verantwortung für die strikte Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC
Servicestandards) bei allen Arbeitsabläufen im Hotelbereich, insbesondere im Bereich der Lebensmittellagerung und –verarbeitung, in
- Zusammenarbeit mit General Manager, Hotel Manager und dem Deck & Engine Department.
- Verantwortlich für das gesamte Integrated Pest Management an Bord, inklusive der Bestellung der dafür benötigten Einsatzprodukte.
- Sicherstellung der Einhaltung der im “Environmental Compliance Plan (Save the Waves)” festgelegten Standards im Hotelbereich (inklusive
der MSDS sheets).
- Enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung)
von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf, insbesondere in Bezug auf Galley equipment.
- Unterstützung bei und Teilnahme an allen Public Health Inspections zusammen mit dem General Manager und dem Hotel Manager.
- Verantwortlich für die Einhaltung der Vorschriften zum Führen von Temperature, Dish wash, Pot wash und Cleaning logs.
- Verantwortlich für den richtliniengemäßen Umgang mit allen Reinigungsmitteln und – Ausrüstungsgegenständen.
- Durchführung von Sanitation Trainings für neue Crew- und Staffmember sowie Auffrischungstrainings für die gesamte Crew.
- Erarbeitung und Implementierung von Supervision tools für die Department Heads,
- Arbeitet mit dem Schiffs-Management an der Umsetzung des Präventionsplans (OPP) im Falle einer Erregererkrankung. Korrigiert führende
Mängel eines Ausbruchs und implementiert, in Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager und Financial Controller
- Kontrolle der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Hotelbetrieb an Bord
- Meldung und Bearbeitung relevanter Vorkommnisse
- Controlling der Budgets im Verantwortungsbereich in enger Zusammenarbeit mit Financial Controller und Hotel Manager
- Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.
- Kontrolle, erstellen, prüfen und weiterleiten von Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets
- Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich
- Planung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren
- Kenntnis der zugeteilten Sicherheitsrollennummer anhand der Musterrolle und der speziellen Aufgaben im Notfall.

Qualifikation / Erfahrung
- Nachgewiesene, qualifizierte, abgeschlossene Ausbildung in Hygiene/Sanitationmanagement (an einem renommierten Institut) oder
mindestens 3-jährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
- Insgesamt mindestens 5-jährige Berufserfahrung, nach Möglichkeit an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.
- Nachgewiesenen, fortwährende fachbezogene Weiterbildung
- Qualifizierte Ausbildung/Schulung als Trainer.
- Umfassende Kenntnisse der einschlägigen Gesundheits- und Hygienevorschriften.
- Planerisches Denken, betriebswirtschaftliches Verständnis
- Budgetsicheres Arbeiten
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (Wort + Schrift)
- Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
- Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, RESCOMP)
- Gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale
- Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
- Integre Vertrauensperson
- Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
- Kosten- und Qualitätsbewusstsein

Erfordernisse

Qualifikation:
Arbeitsvorbereitung (sehr gut)
Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung (sehr gut)
Wasser-, Abwasseruntersuchung (sehr gut)
Lebensmittelhygiene (zwingend erforderlich)
Facility-Management (gut)
Einkauf, Beschaffung (hervorragend)
Kosten- und Leistungsrechnung (hervorragend)
Kundenberatung, -betreuung (sehr gut)
Betriebsmitteleinsatz planen (hervorragend)
Berichtswesen, Information (hervorragend)
Abteilungs-, Bereichs-, Ressortleitung (sehr gut)
Katastrophenschutz (gut)
Überwachungsaufgaben (zwingend erforderlich)
Reinigungs- und Hygienetechnik (hervorragend)
Schädlingsbekämpfung (sehr gut)
Anwendungstechnik, Anwendungsberatung (sehr gut)
Umweltanalytik, Schadstoffuntersuchung (gut)
Umwelthygiene (hervorragend)
Arbeits- und Sozialhygiene (zwingend erforderlich)
Infektiologie (sehr gut)

Bewerbung

per E-Mail
Erforderliche Unterlagen:
Lebenslauf, Zeugnisse
Kontakt:
sea chefs Human Resources Services GmbH
Poststrasse 14
CH-6302 Zug
Rückfragen:
Herr Tobias Döring
Telefon:
+41 41 2895018
E-Mail:
tdo@seachefs.com 
Chiffre:
10000-1158583312-S 

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Letzte Bearbeitung: 14.12.17

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Inhalte: © Bundesagenturfür Arbeit

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