Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau

  • Kurzbeschreibung Ausbildung 2018 in Norden
  • Beschäftigungsart Ausbildungsplatz
  • Eintrittstermin 31.07.2018
  • Befristung keine Angabe
  • Einsatzort 26506 Norden, Ostfriesland
  • Arbeitszeit Vollzeit

Stellenbeschreibung

Ein gutbürgerliches Restaurant in Norden/Norddeich sucht zum 01.08.2018 eine/n Auszubildende/n Berufsbild Restaurantfachmann/-frau. Motivation, ein gepflegtes Äußeres, freundliches Auftreten, Einsatzwille sowie die Bereitschaft zu Schicht-, Teil- und Wochenenddiensten müssen vorhanden sein. Ein Hauptschulabschluss ist mindestens erforderlich. Ein Fahrzeug zum Erreichen der Ausbildungsstelle muss vorhanden sein, da öffentliche Verkehrsmittel unregelmäßig fahren.

Ausbildungsinhalte

Im 1. Ausbildungsjahr lernen die Auszubildenden im Ausbildungsbetrieb beispielsweise:
wie man sich als Gastgeber den Gästen gegenüber verhält, diese empfängt, betreut und angemessen über das Angebot an Dienstleistungen und Produkten informiert
wie man Geräte, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich einsetzt, reinigt und prüft
wie man Desinfektions- und Reinigungsmittel einsetzt
wie man Produkte des Küchenbereichs auf ihre Beschaffenheit prüft und sie ihren Verwendungsmöglichkeiten zuordnet
wie man einfache Speisen unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit zubereitet und sie anrichtet
worauf man bei der Zubereitung von Aufguss- und Heißgetränken achten muss und wie man Getränke ausschenkt
wie man Speisen und Getränke serviert
welche Arbeiten im Büro anfallen, z.B. die Führung von Karteien und Dateien
wie man Warenlieferungen in Empfang nimmt, sie auf Gewicht, Menge und sichtbare Schäden prüft und weitere betriebsübliche Maßnahmen einleitet
wie Waren zu lagern sind und Lagerbestände kontrolliert werden

Während des 2. Ausbildungsjahres wird den Auszubildenden u.a. vermittelt:
wie Gäste unter Berücksichtigung ihrer Wünsche beraten werden und wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche fachkundig führt
wie man Reklamationen bearbeitet und Lösungen aufzeigt
was bei der Wartung von Geräten und Maschinen zu beachten ist
wie man Bestellungen einleitet und Zahlungsvorgänge bearbeitet
wodurch sich Werbemittel und Werbeträger unterscheiden
wie man Gasträume reinigt, pflegt und herrichtet

Im 3. Ausbildungsjahr lernen die Auszubildenden:
wie Speisen und Getränke anzubieten sind
wie man Beratungs- und Verkaufsgespräche plant, führt und nachbereitet
wie man am Tisch des Gastes Speisen und Getränke zubereitet, präsentiert und serviert
was es bei der Planung und Durchführung besonderer Veranstaltungen im Restaurant zu beachten gibt
was bei der Zusammenstellung eines Menüs zu beachten ist
welche Arbeitsschritte das verantwortliche Führen einer Station beinhaltet und wie man Arbeiten organisiert und ausführt
wie man Bestellungen entgegennimmt und Zahlungsvorgänge bearbeitet

Während der gesamten Ausbildungszeit wird den Auszubildenden z.B. vermittelt:
welche gegenseitigen Rechte und Pflichten aus dem Ausbildungsvertrag entstehen
wie der Ausbildungsbetrieb organisiert ist
wie die Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften angewendet werden

In der Berufsschule sind folgende Lernfelder Gegenstand des theoretischen Unterrichts:
Arbeiten in der Küche
Arbeiten im Service
Arbeiten im Magazin
Beratung und Verkauf
Marketing
Wirtschaftsdienst
Warenwirtschaft
Restaurantorganisation
Getränkepflege und -verkauf
Führen einer Station
Arbeiten im Bankettbereich

Erfordernisse

Bewerbung

Art:

schriftlich

Erforderliche Unterlagen:

Übliche Bewerbungsunterlagen

Kontakt:

Restaurant Friesenkate Jürgen Frese
Norddeicher Str. 223
26506 Norden, Ostfriesland

Rückfragen:

Herr Jürgen Frese

Telefon:

+49 4931 9562985

Mobiltelefon:

+49 1520 7152026

E-Mail:

info@friesenkate-norddeich.de 

Chiffre:

10000-1157089290-S 

Weitere Stellenangebote von: Restaurant Friesenkate Jürgen Frese

(Letzte Bearbeitung: 18.07.18)




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