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Stellenangebote in Bad Doberan

Koch/Köchin

Details.

Beschäftigungsart:
 
Eintrittstermin:
Ab sofort 
Befristung:
unbefristet 
Einsatzort:
18209 Bad Doberan 
Verdienst:
verhandelbar nach Qualifikation und Erfahrung
Arbeitszeit:
Vollzeit

Stellenbeschreibung

Chef de Partie (m/w) für Gourmetrestaurant "Friedrich Franz"

Zur Verstärkung unseres starken Teams suchen wir Dich zum 01. März 2018 als:

Chef de Partie (m/w) für unser Gourmetrestaurant "Friedrich Franz"

Das Restaurant "Friedrich Franz" verfügt über 26 Sitzplätze und gehört zu den besten Gourmetrestaurants in Deutschland. Es steht unter der Leitung von Sternekoch Ronny Siewert und Restaurantleiter Norman Rex. Ausgezeichnet mit 1 Michelin Sternen und 18 Gault Millau Punkten sowie 9 Pfannen im Gusto ist es seit 8 Jahren infolge das best bewertete Restaurant in Mecklenburg- Vorpommern.

Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und bereits Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie? Du suchst eine neue Herausforderung?

Wir bieten Dir die idealen Voraussetzungen für Deine fachliche Weiterbildung und persönliche Entfaltung.
Du solltest kreativ, engagiert und begeisterungsfähig sein, um die hohen Erwartungen unserer anspruchsvollen Gäste gemeinsam mit unserem dynamischen Team zu erfüllen.

wie wir arbeiten:
◾6 Monate im Jahr 4 Tage Woche - 6 Monate im Jahr
5 Tage Woche
◾feste Schließzeiten des Restaurants

was wir bieten:
◾Förderung und Unterstützung bei
branchenspezifischen Wettbewerben
◾Arbeitskleidung wird kostenfrei gestellt
◾Zuschuss bei Arbeitsschuhen
◾Private Küchenkleidung wird kostenfrei gereinigt
◾Regelmäßige Orientierungsgespräche zur Förderung
der beruflichen und persönlichen Entwicklung
◾Personalunterkunft für die Anfangszeit und
Unterstützung bei der Wohnungssuche
◾Möglichkeiten der internen und externen
Weiterbildung
◾Crosstrainings bei Partnern der Selektion Deutscher
Luxushotels

Wovon Sie als Mitarbeiter profitieren:
◾übertarifliche Vergütung
◾Urlaubsgeld
◾kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
◾Mitarbeiterprämien und Geburtstagsgeschenke
◾Verpflegung in unserer Personalkantine
◾Mitarbeiterfeiern (Sommer und Jahresauftakt)
◾Aufstiegsmöglichkeiten im Haus
◾Geregelte Arbeitszeiten mit elektronischer
Zeiterfassung

Haben wir Dein Interesse geweckt und Du hast Lust auf eine neue Herausforderung?
Dann möchten wir Dich gern kennen lernen und wir freuen uns auf Deine Bewerbung.

Unser motiviertes und sympathisches Team arbeitet Dich ein und heißt Dich von Beginn an herzlich Willkommen.
Wir bieten Dir ein angenehmes Betriebsklima, einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz und eine tolle Arbeitsatmosphäre.

Hohen Erwartungshaltungen werden wir gerecht, und das macht uns stolz.
Wir setzen höchste Maßstäbe und schaffen eine harmonische Verbindung von Tradition und Innovation.

Bei Fragen stehen wir gerne telefonisch zur Verfügung.

* Das Grand Hotel Heiligendamm vertritt eine Politik gleichberechtigter Jobchancen. Alle Entscheidungen im Bewerbungsprozess werden unabhängig von Religion, Alter, Geschlecht, Hautfarbe, Nationalität oder Behinderungen und in voller Übereinstimmung mit allen gültigen Gesetzen getroffen. Erfolgt im Text zugunsten einer besseren Lesbarkeit keine explizite Differenzierung zwischen der weiblichen und männlichen Form, so sind dennoch stets beide gemeint.

Erfordernisse

Qualifikation:
Arbeitsvorbereitung (sehr gut)
Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung (sehr gut)
Backen (sehr gut)
Teig herstellen (sehr gut)
Rezepturen entwickeln (sehr gut)
Lebensmittelhygiene (zwingend erforderlich)
Arbeit nach Rezeptur (sehr gut)
Einkauf, Beschaffung (sehr gut)
Kalkulation (sehr gut)
Warenannahme, Wareneingangskontrolle (sehr gut)
A-la-carte-Küche (sehr gut)
Bankett-Küche (sehr gut)
Beilagenzubereitung (sehr gut)
Bratenzubereitung (sehr gut)
Garnieren (Speisen) (sehr gut)
Gemüse-, Salatzubereitung (sehr gut)
Soßen-, Marinadenzubereitung (sehr gut)
Speisen zubereiten und anrichten (sehr gut)
Suppenzubereitung (sehr gut)
Vegetarische Küche (gut)
Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten (sehr gut)
Deutsche Küche (sehr gut)
Feine internationale Küche (sehr gut)
Gehobene Küche (sehr gut)
Getränkekunde (sehr gut)
Restaurantservice (sehr gut)
Speisekarten, -pläne zusammenstellen (sehr gut)
Vorratshaltung (gut)
Patisserie, Süßspeisen (sehr gut)
123735

Bewerbung

per E-Mail
Erforderliche Unterlagen:
Geforderte Anlagen: Lebenslauf, Zeugnisse
Kontakt:
Grand Resort Heiligendamm GmbH & Co. KG
Prof.-Dr.-Vogel-Str. 6
18209 Bad Doberan
Rückfragen:
Frau Petra Klich
Telefon:
+49 38203 7407802
E-Mail:
hr@grandhotel-heiligendamm.de 
Chiffre:
10000-1156503342-S 

Weitere Stellenangebote von: Grand Resort Heiligendamm GmbH & Co. KG

Letzte Bearbeitung: 12.12.17

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Inhalte: © Bundesagenturfür Arbeit

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