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Stellenangebote in Finnentrop

Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Details.

Beschäftigungsart:
Ausbildungsplatz 
Eintrittstermin:
31.07.2018 
Befristung:
keine Angabe 
Einsatzort:
57413 Finnentrop 
Arbeitszeit:
Vollzeit

Stellenbeschreibung


Für das Ausbildungsjahr 2018 suchen wir engagierte junge Leute für eine Ausbildung zum/zur Fachkraft-Lebensmitteltechnik.

Sie sind Multitalente im Lebensmittelbereich. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik bedienen die meist computergesteuerten Produktionsanlagen. Sie verarbeiten Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse, produzieren Getränke, Backwaren oder Feinkost, stellen Tiefkühlpizza her oder füllen Erfrischungsgetränke in Flaschen. Dabei stellen sie z.B. auch fettreduzierte Speisen oder Trendprodukte wie Finger-Food, Ethno-Food und Mood-Food (Nahrung, die gute Laune macht) her. Sie sind an vielen Maschinen bzw. Verarbeitungsstationen einsetzbar. Fachkräfte für Lebensmitteltechnikbeachten sorgfältig die Hygienebestimmungen, damit ihre Produkte einwandfrei sind und den Vorschriften entsprechen.

Bis die Wurst in der Dose im Regal des Einzelhandels steht, die Pizza in der Tiefkühltruhe liegt oder das Glas Honig auf dem Frühstückstisch steht, ist viel zu tun: Fachkräfte für Lebensmitteltechnik nehmen die Rohstoffe an und untersuchen sie auf Menge, Gewicht und Qualität. Dazu entnehmen sie Proben. Dann werden die Lebensmittel vorbehandelt. Maschinell reinigen Fachkräfte für Lebensmitteltechnik Gemüse und trocknen es, schälen und zerkleinern Nüsse oder messen Flüssigkeiten ab. Ob Obstkonserve, Tiefkühltorte, Fleisch- oder Fischprodukt: Nach feststehenden Rezepten verarbeiten sie die Rohstoffe mit unterschiedlichen Maschinen und Anlagen zu fertigen Produkten. In der Aromenindustrie mischen sie z.B. Halb- und Fertigprodukte aus, extrahieren und destillieren Rohstoffe. Von Leitständen aus steuern und überwachen sie die automatisierten Produktionsabläufe. Dazu gehören auch Verfahren der Konservierung. Um ihre Frische zu erhalten und sie zugleich haltbar zu machen, werden Speisen und Getränke z.B. gedämpft, sterilisiert, pasteurisiert oder schockgefrostet. Damit die Verpackung oder das Glas auch das enthalten, was sie versprechen, überwachen Fachkräfte für Lebensmitteltechnik nicht nur Rezeptur und Zusammensetzung, sondern kontrollieren auch, ob die Einwaage stimmt. Bei Abweichungen oder Störungen greifen sie korrigierend ein.

Neben der Produktion ist die Qualitätssicherung der wichtigste Arbeitsbereich der Fachkräfte für Lebensmitteltechnik. Bereits bei der Anlieferung müssen die Lebensmittel bzw. Rohstoffe darauf geprüft werden, ob sie den Qualitätsanforderungen wie auch den gesetzlichen Richtlinien entsprechen. So prüfen Fachkräfte für Lebensmitteltechnik beispielsweise die Frische und den Nitratgehalt von Gemüse. Auch während der Verarbeitung führen sie regelmäßige Kontrollen durch. Die Orangen für den Saft sind nicht immer gleich süß und das Fleisch für die Konserve ist nicht immer gleich zart. Diese Unterschiede müssen in der Produktion möglichst ausgeglichen werden. Deshalb prüfen die Fachkräfte an verschiedenen Stationen des Herstellungsprozesses die Eigenschaften der Produkte, z.B. die Farbe der Limonade, den Geruch des konservierten Obsts oder den Geschmack des Fertiggerichts. Die Kunden sollen beim gleichen Produkt keinen Unterschied bemerken. Die Fachkräfte entnehmen auch Proben für Labortests, um die Produkte auf ihre Zusammensetzung zu untersuchen. Sie kalibrieren Laborgeräte, mit denen sie z.B. den Säuregehalt in den Lebensmitteln messen. Sie sollten nicht kälte- und geruchsempfindlich sein.

Ausbildunsdauer: 3 Jahre

Wir erwarten:
-den Abschluss der Fachoberschulreife, Fachhochschulreife oder Abitur sind von Vorteil
- technisches und physikalisches Verständnis
- Kontakt- und Teamfähigkeit
- Genauigkeit und Sorgfalt
- Interesse für Mathematik und Physik
- handwerkliches Geschick
- hohe Motivation und Engagement
- hohe Sozialkompetenz

Wir bieten:
- eine gut strukturierte, praxisorientierte Ausbildung mit breit gefächertem Fachwissen
- ein positives Betriebsklima
- Fortbildungen

Interessiert?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, die Sie uns bitte ausschließlich per E-Mail an bewerbung@metten.net senden.

Erfordernisse

Bewerbung

per E-Mail
Erforderliche Unterlagen:
Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse
Kontakt:
Metten Fleischwaren GmbH & Co KG
Bamenohler Str. 244
57413 Finnentrop
Rückfragen:
Frau Petra Palla
E-Mail:
bewerbung@metten.net 
Homepage:
www.metten.net
Chiffre:
10000-1150804924-S 

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Letzte Bearbeitung: 07.12.17

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Inhalte: © Bundesagenturfür Arbeit

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