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Stellenangebote in Dießen am Ammersee

Koch/Köchin

Details.

Beschäftigungsart:
Ausbildungsplatz 
Eintrittstermin:
Ab sofort 
Befristung:
keine Angabe 
Einsatzort:
86911 Dießen am Ammersee 
Verdienst:
Ausbildungsvergütung
Arbeitszeit:
Vollzeit

Stellenbeschreibung

Ausbildung - Koch/Köchin am Ammersee

Unser Restaurant in der Nähe vom Ammersee vereinbart die regionale Küche mit traditionellen Einflüssen aus Sri Lanka und setzt dabei auf gesunde, kreative Gerichte.
Kochen und Genießen mit Leidenschaft, mit Frische und dem Bezug zur Region bilden die Grundlage unseres Erfolges.
Sein Handwerk hat der Inhaber im Swissôtel Neuss gelernt und in der Schweiz, auf See in den USA und schließlich in Bayern verfeinert. In seinen Kreationen spiegelt sich die Neue Deutsche Küche, internationale Köstlichkeiten aber auch die kulinarischen Köstlichkeiten seiner Heimat Sri Lanka wider.
Neben unserem Restaurant bieten wir auch weitere kulinarische Hochgenüsse. Ob Catering, Homecooking oder ein Private-Dinner. Mit viel Gespür für den richtigen Anlass bereite wir Speisen in höchster Qualität und mit viel Kreativität zu. Seit 8 Jahren ist unser Catering-Team am Ammersee eine feste Größe, wenn es um regionale Küche und die traditionelle Küche aus Sri Lanka geht.

Wir bieten ab sofort eine Ausbildungsstelle

zum/zur Koch/Köchin

an.

Die Tätigkeit im Überblick
Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.
Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden.
In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Zu ihren Aufgaben gehört es auch, die Preise zu kalkulieren und Gäste zu beraten.

Worum geht es?
Köche und Köchinnen bereiten unterschiedliche Gerichte zu und richten sie an. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern sie fachgerecht.

Vielseitige Küche
Köche und Köchinnen sind für den Ruf eines Restaurants mitverantwortlich, denn wo man gut isst, kehrt man gerne wieder ein. Ist dagegen das Fleisch zäh oder die Sauce klumpig, so fällt das auf den ganzen Betrieb zurück. Anspruchsvolles Essen, zubereitet von renommierten Köchen oder Köchinnen, gilt vielen als Statussymbol.
Von Hausmannskost bis Haute Cuisine, von Fertig- oder Halbfertigprodukten des sogenannten Convenience-Food bis zu Gerichten für das Luxus-Catering oder Gerichten, die mit Methoden der Molekularküche hergestellt werden - die Bandbreite an Speisen ist groß. Exotische Gerichte, regionale Spezialitäten oder Speisen aus Bio-Produkten - Köche und Köchinnen müssen je nach Nachfrage die unterschiedlichsten Gerichte zusammenstellen können. In kleineren Küchen ist ein Koch oder eine Köchin manchmal für alle Arbeitsschritte allein verantwortlich, plant die Gerichte, stellt die Speisekarte zusammen, kauft die Zutaten ein und berät die Gäste über die Menüs. In großen Hotelküchen dagegen arbeiten mehrere Köche und Köchinnen häufig spezialisiert auf bestimmte Speisen. Zum Beispiel ist ein Entremetier für Suppen und Beilagen verantwortlich, ein Gardemanger für die kalte Küche und ein Saucier für Fleisch, Fisch und Saucen. Auch für Catering-Betriebe oder in der Herstellung von Tiefkühlkost sind Köche und Köchinnen tätig. Da Französisch die Sprache der Kochkunst ist, sind Grundkenntnisse in dieser Fremdsprache hilfreich.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Post oder E-Mail!

Erfordernisse

Bewerbung

Erforderliche Unterlagen:
Lebenslauf, Zeugnisse
Kontakt:
Susantha's Susantha Stübben
Seiboldstr. 23
86911 Dießen am Ammersee
Rückfragen:
Herr Susantha Stübben
Telefon:
+49 8807 206847
E-Mail:
info@susanthas.com 
Homepage:
www.facebook.com/RestaurantSusanthas
Chiffre:
10000-1135246084-S 

Weitere Stellenangebote von: Restaurant Susantha's Susantha Stübben

Letzte Bearbeitung: 11.01.17

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