Themen » Gesundheit & Beauty » Rezepte

Artischocken frisch zubereiten

Artischocken schmecken am besten, wenn man sie frisch zubereitet.
Leckeres Gemüse
Leckeres Gemüse: Frisch zubereitet, entfalten Artischocken ihr volles Aroma. © dpa

Dafür sollten Köche die Blütenknospen waschen und ihre Stiele herausbrechen, erläutert das Internetportal was-wir-essen.de. Anschließend wird das Gemüse 30 bis 45 Minuten mit einem Schuss Zitronensaft in Salzwasser gekocht. Lediglich die äußeren Hüllblätter und die harten Fasern am Blütenboden sind nicht essbar. Die übrigen Blätter werden herausgezupft und unten ausgelutscht.

Die vom Verbraucherinformationsdienst aid betriebene Plattform empfiehlt Artischocken als Vorspeise und rät, sie mit Soßen wie einer Vinaigrette oder einer Hollandaise zu servieren. Auch könne man das Gemüse mit Möhren, Räucherspeck und Pilzen füllen oder in einem Omelett reichen. Artischocken sind das ganze Jahr über erhältlich, haben aber im späten Frühjahr den besten Geschmack.

Artischocke

Artischocken elegant verzehren: Was die Etikette vorschreibt

Artischocken werden mit den Fingern gegessen. Aber wie macht man das möglichst elegant? Was eine Etikette- Trainerin rät. mehr »
Quelle: dpa
Aktualisierung: Mittwoch, 16. Januar 2013 11:55 Uhr
(Bilder: dpa; Techniker Krankenkasse; Klicker/pixelio.de)

Das Wetter

max 14°C
min 8°C
Teils bewölkt mit vereinzelten Schauern Weitere Aussichten »

Zecken & Borreliose

Lyme-Borreliose wird von Zecken übertragen.
Wie man sich vor Zecken schützt, Borreliose erkennt, wer eine FSME-Impfung braucht und mehr »

Fitness-Ratgeber

Fitness-Studio Paar
Ratgeber, Tipps und News zu Fitness, Fitnesstrends, Ausdauersport, Übungen, Bewegung, Training, Workout und Krafttraining. mehr »

Beauty-Guide für Berlin

Kosmetik
Das Aussehen ist ein wichtiger Wohlfühlfaktor: Adressen rund um Schönheit in Berlin, vom Friseur bis zum Waxing-Studio. mehr »

Restaurants in Berlin

Besteck hochkant
Mehr als 5000 Restaurants, Cafés und Bars im Berlin.de- Restaurantfinder mehr »

Lebensmittelmessen in Berlin

Grüne Woche 2017
Die wichtigsten Lebensmittelmessen und Ernährungsmessen in Berlin mit Termin, Beschreibung und Anfahrt. mehr »

Kleinanzeigen auf Berlin.de

Stöbern Sie durch die Kleinanzeigen zum Thema Gesundheit & Beauty mehr »