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Fasten: So klappt es mit der Schnelldiät

Schnell ein paar Pfunde loswerden oder den Körper mal "von innen reinigen": Fasten hat eine positive Wirkung - wenn man es richtig macht.
Fasten
Teilfaster nehmen noch Obst zu sich. © dpa

Wer schnell ein paar Pfunde loswerden will, meint oft, dies am besten mit Fasten zu erreichen. Als Diät ist Fasten aber nicht auf Dauer zu empfehlen.
«Sinnvoll zum Abnehmen ist das nur, wenn man gleichzeitig auch sein Ernährungsverhalten überdenkt und korrigiert», sagt Andrea Schauff von der Verbraucherzentrale Hessen. Es sollte eine dauerhaft durchhaltbare, veränderte Ernährungsweise folgen, rät sie.

In der Gruppe oder mit Coach

Die Ernährungsexpertin empfiehlt außerdem, den Zeitpunkt zum Fasten gut zu wählen: Es sollte ein Moment sein, in dem keine Termine oder Hektik anstehen. «Man muss Zeit für sich selbst haben, auch Zeit zur Körperpflege.» Zur Ruhe kommen zu können sei ganz entscheidend. Fasteneinsteiger sollten mit ihrem Arzt sprechen und entweder eine Fastengruppe suchen oder sich von einem Fasten-Coach begleiten lassen.

Zeitpunkt gut auswählen

«Rein vom Körper her ist es egal, zu welcher Jahreszeit man fastet», sagt Matthias Menschel vom Fachbereich Medical Wellness im Deutschen Wellness Verband. «Angenehmer ist es allerdings, wenn es wärmer ist - so um die 20 Grad -, denn beim Fasten wird der Stoffwechsel herunter gefahren.» Der Mediziner bietet in seinem «Vitalressort» im rheinland-pfälzischen Bad Sobernheim Heilfastenkuren nach Otto Buchinger an. Aus ärztlicher Sicht stehe dabei nicht die Gewichtsreduktion an erster Stelle, sondern die körperliche Reinigung - von Buchinger auch als «Entschlacken» bezeichnet.

Auf Salzzufuhr achten

Zur Vorbereitung gehört eine Umstellungsphase: Der Körper soll von der herkömmlichen Ernährung entlastet werden. Obst, gedünstetes Gemüse, Rohkost und Reis stehen auf dem Speiseplan. Am ersten richtigen Fastentag folgt dann eine Darmentleerung - meist mittels eines Einlaufs, erklärt Schauff. Anschließend heißt es: Trinken, trinken, trinken - mindestens drei Liter täglich, damit der Urin flüssig genug bleibt. Gemüsebrühe sichert die nötige Salzzufuhr, Wasser hilft gegen Hungergefühle, Kräutertees runden das Programm ab.

Voraussetzung: Gute Gesundheit

Empfehlenswert ist das Heilfasten aber nur für gesunde und psychisch stabile Menschen. Untergewichtige, schwangere und stillende Frauen, Kinder und akut Erkrankte dürfen nicht auf Nahrung verzichten. Auch Depressive sollte sich nur nach gründlicher ärztlicher Beratung und mit guter Begleitung daran machen.

Variante: Teilfasten

Teilfasten, also der Verzicht auf bestimmte Nahrungsmittel, eignet sich dagegen auch für manche chronisch Kranken. «Es kann zum Beispiel Rheuma positiv beeinflussen und Entzündungen lindern», sagt Sigrid Steeb, Ernährungsmedizinerin an einer Reha-Klinik im nordrhein-westfälischen Bad Oeynhausen. Dabei werde alles weggelassen, was den Körper übersäuert - wie Arachidonsäure, die zum Beispiel in tierischen Produkten enthalten ist. «An Obst und Gemüse darf man sich dann satt essen.» Ein weiterer Vorteil: Der Teilfastende sei von Anfang an wacher und fitter als ein Heilfaster.

Blutdruck sinkt

Denn Heilfasten bedeute Stress für den Körper, mit dem nicht jeder gut zurecht kommt, sagt Steeb. «Zunächst greift der Stoffwechsel auf schnell verfügbare Kohlenhydrate-Reserven im Körper zurück und wandelt sie um, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten», erläuert Schauff. Nach 24 Stunden seien diese Speicher geleert, der Blutzuckerspiegel sinkt. Dadurch wird im Körper gebundenes Wasser und Natrium ausgeschieden, der Blutdruck sinkt. Nebenwirkungen können daher Abgeschlagenheit, Müdigkeit oder Schwindelgefühle sein.

Achtung Mundgeruch!

Als nächstes wird Körpereiweiß für die Blutzuckerproduktion herangezogen. Erst dann stellt der Körper auf seine Fettspeicher um - mit der Folge, dass das Gewicht allmählich sinkt. Dass im Körper etwas passiert, macht sich auch an einem veränderten Körper- und Mundgeruch bemerkbar. Daher ist die Körperpflege mit Saunagängen, Massagen und Duschen ein wichtiger Bestandteil.

Stoffwechsel braucht 48 Stunden

Für Eilige ist Fasten nichts. «Der Körper braucht mindestens 48 Stunden, um den Stoffwechsel umzustellen», sagt Menschel. «Nach zwei, drei Tagen ist man erst so richtig drin.» Außerdem muss die Fastenphase richtig beendet werden: Ein Drittel der gesamten Zeit sollte man für den Aufbau nach dem kompletten Verzicht rechnen, um sich langsam wieder an feste Nahrung zu gewöhnen.

Buchtipps:

Ulrike Borovmyk, Eduard Pesina:
Fasten. Den Körper entlasten - die Seele befreien
GU
ISBN: 978-3-833-81419-8
19,90 Euro

Dorothea Neumayr:
Das Fasten-ABC
Nymphenburger
ISBN: 978-3-485-01176-1
9,95 Euro

Sigrid Steeb:
Vitalfasten
Schlütersche
ISBN: 978-3-899-93564-6
12,90 Euro.

Quelle: dpa
Aktualisierung: Mittwoch, 4. Januar 2012 14:20 Uhr
(Bilder: www.filastockphoto.com/ www.pixelio.de; dpa; Klicker/pixelio.de)
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