Cholesterin: Kokosmilch statt Sahne
Wer auf seinen Cholesterinspiegel achten muss verwendet beim Kochen statt Sahne besser Kokosmilch. Anders als das tierische Produkt enthält Kokosmilch kein Cholesterin.
Außerdem hat sie weniger Fett: Während es bei Sahne rund 30 Prozent sind, liegt der Fettgehalt bei Kokosmilch zwischen 14 und 16 Prozent. Eine fettreduzierte hat sogar nur 12 Prozent. Darauf weist die Stiftung Warentest in Berlin hin.
Nachteil: Die Fettsäuren
Einziger Nachteil: Kokosmilch enthält ernährungsphysiologisch ungünstige, gesättigte Fettsäuren - allerdings bestehen diese wiederum zur Hälfte aus leicht verdaulicher Laurinsäure.
Quelle: dpa
Aktualisierung: Freitag, 1. Mai 2009 19:17 Uhr
