Lebensmittelkennzeichnung

Verbraucherinnen und Verbraucher müssen laut Gesetz über bestimmte Eigenschaften von Lebensmitteln durch eine entsprechende Kennzeichnung informiert werden. Dazu gehören z.B. das Mindesthaltbarkeitsdatum, enthaltene Zusatzstoffe und eventuell enthaltene Allergene. Einige Angaben zu Lebensmitteln erfolgen auf freiwilliger Basis. In diese Kategorie fällt z.B. der Hinweis, dass ein Produkt unter Einsatz von Gentechnik hergestellt wurde.

Die rechtliche Grundlage für die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist die EU-Verordnung (EG) Nr. 1169/2011, die sogenannte Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Die LMIV schreibt beispielsweise vor, dass Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum und einer Nettofüllmenge gekennzeichnet sein müssen. Darüber hinaus gilt in Deutschland die Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln (LKV). Ausführliche Informationen zu den Rechtsgrundlagen der Lebensmittelkennzeichnung bieten die Internetseiten des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).

• Verordnung (EG) Nr. 1169/2011 über die LMIV als PDF beim Rechtsinformationssystem der EU EUR-lex
• Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln (LKV) im Wortlaut
• Informationen zu Lebensmittelkennzeichnung beim BMEL

Alle verpackten Lebensmittel müssen mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gekennzeichnet sein. Der Verkauf von Produkten mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum ist in Deutschland zulässig. Gut zu wissen: Häufig sind Produkte mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießbar. Verbraucherinnen und Verbraucher sollten sich in diesem Fall vor dem Verzehr auf ihre Sinne verlassen: Sieht das Produkt noch gut aus, hat es den typischen Geruch oder die typische Konsistenz, kann es in der Regel ohne Bedenken gegessen werden.

Anders ist es beim Verbrauchsdatum: Ein Verbrauchsdatum wird auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie z. B. Hackfleisch angebracht – und es sollte unbeingt wörtlich genommen werden. Ein Produkt mit abgelaufenem Verbrauchsdatum sollte man also nicht mehr essen. Der Verkauf von Lebensmitteln mit abgelaufenem Verbrauchsdatum ist in Deutschland nicht zulässig.

• Informationen zum MHD und zum Verbrauchsdatum beim Portal lebensmittelklarheit.de des Bundesverbands der Verbraucherzentralen
• Informationen zum MHD beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
• Informationen zum Verbrauchsdatum beim BVL

Grundsätzlich gilt, dass die 14 häufigsten Auslöser von Allergien angegeben werden müssen. Diese Kennzeichnungspflicht besteht bei verpackten wie unverpackten Lebensmitteln und im Restaurant. Bei verpackten Lebensmitteln müssen Allergene auf der Verpackung abgedruckt sein. Bei unverpackter Ware und im Restaurant kann die Information über enthaltene Allergene schriftlich, elektronisch oder mündlich erfolgen.

• Informationen des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zur Allergenkennzeichnung
• Informationen zur Allergenkennzeichnung beim Aid-Infodienst als PDF

Sind in Lebensmitteln Zusatzstoffe enthalten, müssen sie auf der Verpackung oder bei unverpackten Lebensmitteln in unmittelbarer Nähe zum Produkt angegeben sein.

• Mehr Informationen zu Zusatzstoffen beim Verbraucherportal

Lebensmittel, die gentechnisch veränderte Organismen (GVO) enthalten, aus ihnen bestehen oder hergestellt werden, können europaweit auf freiwilliger Basis gekennzeichnet werden. Für Produkte ohne Gentechnik können die Hersteller das Ohne-Gentechnik-Siegel vom Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e. V. (VLOG) beantragen. Produkte von Tieren, die mit gentechnisch veränderten Futtermitteln gefüttert wurden, müssen nicht gesondert gekennzeichnet werden.

• Informationen zum Thema Gentechnik in Berlin bei der Senatsverwaltung für Justiz, Verbraucherschutz und Antidiskriminierung
• Informationen zu Lebensmittel-Siegeln beim Verbraucherportal

• Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung beim BMEL als PDF
• Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung beim Aid-Infodienst
• Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung bei der Verbraucherzentrale Berlin
• Informationen zur Nährwert-Kennzeichnung bei Lebensmitteln beim Europäischen Informationszentrum für Lebensmittel