Kaaswinkel

Direktbezug, besonders von Bauernhöfen aus dem Umland, hat hier höchste Priorität. Die Auswahl umfasst Kuh-, Schafs-, Büffel- und Ziegenmilch, die sich besonders für Allergiker eignet. Der Lausitzer Crottin-Ziegentaler kommt von einem Hof südlich vom Spreewald, ist aber eigentlich eine Erfindung aus Frankreich. Eine besondere Spezialität ist auch der Cendré, ein Weichkäse, ummantelt von Holzasche und Edelpilz.