Soluna Brot & Oel

Die über 20 Brotsorten werden überwiegend noch mit der Hand zubereitet und sind zu 100 Prozent bio. Der Schwerpunkt der Bäckerei liegt auf alten französischen Rezepturen, wie zum Beispiel Pain Basque, einem Buttermilchbrot, das auf Lorbeeren gebacken wird. Dagegen wirkt der Rundling – ein Roggenmehlbrot – zwar etwas gewöhnlich, ist aber äußerst köstlich. Bei den hausgemachten Ölen, Pestos und Saucen herrscht eine ähnliche Vielfalt. Safran-Mandelöl oder Mojo – eine kanarische Paprikasauce - gehören zum festen Sortiment.